【防疫飲食】台南阿霞飯店推「不群聚箱」 在家開箱鱔魚意麵、紅蟳米糕

居家防疫拉長戰線，越來越想念一大群人上館子熱鬧吃飯的日子。台南老牌台菜餐廳「阿霞飯店」暨二代品牌「錦霞樓」共同推出箱裝的「不群聚經典老菜防疫組合餐」，把經典台菜「紅蟳米糕」「烏魚子拼盤」和台南小吃「鱔魚意麵」送上你家餐桌，不群聚也能吃辦桌菜。

「阿霞飯店」第4代傳人吳健豪，接手老店同時創立年輕品牌「錦霞樓」，他從在廚房處理紅蟳、油鍋熱炒、捲豬網油，到跟弟弟共同製作烏魚子等，一手包辦備料、油湯到行銷等大小細節。在他手中呈現的府城宴客菜，不換穿「潮服新裝」，而是專注手藝、保有豐盛神采。

相對於別家老字號台菜品牌轉型裝潢成美美的新派餐館，他則維持「阿霞飯店」與「錦霞樓」的復古基調，讓客人來用餐時，仍然保有坐在圓桌吃台菜的團聚感；但他同時開發招牌料理做成冷凍鮮食包，並積極參與跨界、聯名活動，增加品牌曝光度。

【到鏡週刊看完整報導】

更多鏡週刊報導
【試吃筆記】歪嘴雞公認最強彌月油飯！來自台南「錦霞樓」
府城系台菜錦霞樓 沒吃過別說來過台南
騎樓下炭烤烏魚子 府城年味撲鼻而來

更多生活相關新聞
下對地方了 全台水庫最大贏家出爐
學者：台灣未來春季缺水更頻繁
嬤確診跑離病房 醫護一招秒聽話
有負壓隔離艙卻不用 新北消防局：對抗伊波拉才會用
這款粽1顆熱量就破千卡 營養師揭曉「粽類熱量排行」

今日推薦影音