阿堂鹹粥漲有理？台南人曝「歷史地位」勸酸民：努力配上它

生活中心／陳慈鈴報導

台南名店「阿堂鹹粥」9個月以來，連續進行2次售價調整，近日直接將1碗粥漲至260元，顛覆不少人對於「鹹粥」物美價廉的印象。對此，身為在地台南人、素有「鳳梨王子」之稱的楊宇帆今（5）日表示，「阿堂，在台南鹹粥，有其歷史地位」，並指出「不要說台南啦，阿堂就是全台灣最屌的鹹粥，不管怎樣，人家也是努力堅持了三代，才有這樣的成績」。

楊宇帆今日在臉書提到，「阿堂算是首創無刺虱目魚鹹粥」，再加上因為地理位置關係（正中西區），都是服務當地的士紳，小吃以前本來不是平民小吃，所以台南市區才會有那麼多小吃，因為城內的人比較有錢。

楊宇帆表示，十年前，對他來說，台南的鹹粥就只有兩間，阿堂跟其他，「雖然貴一些，但他的用料也確實澎湃一些」。楊宇帆指出，「漲價」早已經是阿堂的壞習慣，他永遠都是最快漲，也最敢漲的，之前一碗兩百，已經讓有些人打退堂鼓，現在一口氣漲到兩百六，「我瞬間看到也是傻眼虱目魚，這碗吃了是會壯陽還是長高嗎？」

楊宇帆認為，「當我今天供不應求，站在賺錢的角度，漲個價合理吧。合理，但是不合情，特別又是充滿『人情味』的小吃，這樣很不台南。」但他也直言，「不要說台南啦，阿堂就是全台灣最屌的鹹粥，不管怎樣，人家也是努力堅持了三代，才有這樣的成績」。

至於有的人認為阿堂貪心，楊宇帆則表示「可能吧，誰不愛賺錢。」楊宇帆坦言，若以阿堂的生意跟名聲，大可再開一間，但老闆本人依舊鎮守在本店，安安穩穩的把一間店給經營好，經手每一碗鹹粥，這樣的精神，很台南。「有了品質，然後成為品牌，進而能夠溢價，阿堂根本就是所有開店人的偶像。」

關於很多人嫌棄阿堂沒有冷氣、在水溝旁邊吃飯、環境不好等，楊宇帆建議，如果真心討厭阿堂，惦惦就好，愈多的討論，只是讓阿堂更多曝光，讓人產生好奇，會去吃的人，根本不在意。楊宇帆認為，「阿堂，依舊是我很驕傲的台南小吃，吃不起，那就努力讓自己配得起。」

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