Yahoo奇摩新聞 阿姑出事了！名製作人周遊廁所跌傷頭、胸 專家：養傷快吃「這4種魚」
影視資深名人，87歲周遊傳出在大陸武夷山、廈門一帶旅遊，在蹲式廁所內跌倒的消息！撞擊點在近右眼側臉頰、頭部和胸部。經家人緊急送醫，幸好沒有腦震盪。針對年長者受傷，飲食如何調整才能幫助組織修復、減少發炎反應？營養師建議多吃蛋白質，少吃高糖食物，先從控制身體傷口發炎著手為宜。
影劇圈暱稱為「阿姑」的周遊意外在蹲式廁所跌傷的事件，引發討論。除了關心她的傷勢，也難免「腦補」她在廁所裡到底怎麼跌的？根據報導，她的先生李朝永說明因為一時找不到坐式馬桶，周遊覺得深蹲有困難，便發想帶入一張椅子，坐著如廁，結果椅子一滑就出事了。而她在2015年曾動過髖關節手術，據報導，在這次出遊行程中，阿姑玩得很盡興，並沒有走不動的情況。她希望自己的遭遇，能提醒在地觀光單位重視年長者如廁安全，她這一跌就有代價，不至於白白受傷。
營養師趙函穎指出，年長者容易因肌少症或骨骼退化導致有時反應無法那麼即時。受傷除了就醫，可透過飲食好好保養，雙軌齊下。
1.養傷飲食：
補充蛋白質幫助組織修復
趙函穎表示，頭部及胸部撞傷的飲食應以促進組織修復及減少發炎為主。建議多補充蛋白質，如魚肉（鮭魚、鯖魚）、去皮雞肉、蛋、豆腐等，同時攝取富含膠原蛋白的食物，如雞腳、魚皮湯，有助傷口癒合。
多攝取鋅、鐵維生素C與E促進修復
除了蛋白質，還需補充鋅與鐵，例如牡蠣、瘦牛肉、南瓜子等，有助於皮膚修復跟補血。此外，應多攝取抗發炎食物，如深色蔬菜（菠菜、花椰菜）及富含Omega-3脂肪酸的食物（鮭魚、亞麻籽）。同時還要增加維生素C的攝取，如奇異果、柑橘，並補充維生素E，如杏仁、酪梨。
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避免高糖高脂食物 三餐這樣吃
趙函穎建議，養傷期間應避免高糖、高脂肪的加工食品及炸物，以減少發炎反應。
早餐：可選擇水煮蛋1顆、奇異果1顆、無糖豆漿1杯。
午餐：蒸鮭魚一片、燙菠菜、紅燒豆腐、地瓜飯。
晚餐：可吃去皮雞腿雞腳燉湯（加入紅蘿蔔、蘿蔔）、涼拌木耳。
如果晚餐後還覺得有點餓，建議點心可選堅果一小把，搭配豆漿，補充蛋白質、鈣、鎂，讓阿姑紓壓、好睡，有助於傷口痊癒。
2.日常「顧筋骨」飲食：
針對年長者容易因肌少症或骨骼退化，往往很擔心蹲下去站不起來的情況，趙函穎指出，日常飲食可依照以下原則保養起來：
顧筋骨飲食大原則：
多攝取蛋白質，每公斤體重1.2～1.5克，如瘦肉、魚、蛋、乳製品、豆類。
補充維生素D，如鮭魚、蛋黃。
增加鈣質攝取，如芝麻、深綠色葉菜（芥藍、菠菜）、起司、小魚干。
攝取抗氧化食物如莓果、堅果、橄欖油。
控制鹽分攝取，避免吃太鹹，造成鈣質流失。
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「顧筋骨」三餐這樣吃
早餐：可選擇藍莓無糖優格、水煮蛋1顆搭配綜合堅果一把。
午餐：吃蒸魚一片、蒸地瓜、燙地瓜葉、豆腐小魚干味噌湯。
晚餐：滷瘦肉、糙米飯、牛蒡紅蘿蔔雞湯。
趙函穎提醒，如果老人家吃不下，可以少量多餐，點心來一點豆漿、牛肉湯或鱸魚湯。
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◎ 圖片來源／李朝永提供
◎ 諮詢專家／趙函穎營養師
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