蛋荒紓解再延後。行政院長陳建仁昨說，隨氣溫回溫，加上農委會努力調度，現在雞蛋已供應趨穩，呼籲民眾不要搶購也不要囤積。但農委會主委陳吉仲說，三月底至少會進口五百萬顆雞蛋，且二月禽流感高峰已過，預估雞蛋產量到六月會逐漸回穩。

中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍也說，近日天氣回暖，雞蛋產量會增加，協會也協調再增加八萬隻種雞給各養雞場，但新蛋雞要約三個月才能正常產蛋，要完全恢復正常供應量要等到五、六月。

不過，陳吉仲最早稱三月初回穩，後又變成四月，昨則又說要六月，民眾對官方掛保證的時程恐早已無信心。且彰化縣大城鄉一處蛋中雞場感染Ｈ５Ｎ１亞型高病原性禽流感，撲殺八○一一隻蛋中雞，究竟民眾何時能如常買到蛋，恐仍有變數。

陳吉仲說，因缺蛋對店家及人民造成困擾「我真的非常抱歉」，雞蛋產量可望在六月回穩。媒體追問若未如期實現會請辭負責？陳吉仲說「自己不會戀棧，會有所進退」。

至於蛋價飆出史上新高，台大農經濟教授徐世勳認為，這是「以價制量」，也讓生產者盡速投入生產，餐飲小吃改菜單也是一種調節降低需求，就讓市場機制自行調節價格供需；而短期進口澳洲雞蛋調度，不僅進口量杯水車薪，安定民心意義大於實質功能，且因進口成本高，補貼也是納稅錢，一點都不划算。

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