陳時中不認「吃豬睪丸變聰明」是失言 專家呼籲「這些部位」、「這幾款人」要留心

匯流新聞網記者王佐銘／綜合報導

由於含瘦肉精的美豬即將開放進口，日前衛福部長陳時中接受節目專訪時意外提到，吃「豬睪丸」體力會變好、變聰明，引起民眾們熱烈討論。而對於這起爭議，藍綠各黨派的政治人物們也發表了許多意見。

日前衛福部長陳時中上節目接受主持人謝金河專訪時，提到台灣獨特的閹割技術，讓豬肉吃起來口感比較好。聊開了的謝金河也提到自己小時候很喜歡吃豬睪丸炸麻油，而陳時中則笑稱他說難怪現在腦筋很好、體力又讚。

為什麼陳時中會這麼說呢？陳時中表示，小時候都會聽到一些說法，說吃什麼比較容易長得比較好、比較聰明等。而吃豬睪丸就是一種民俗的講法，也許可能大家都太年輕所以都沒聽過。不過像他年紀這麼大的，他認為小時候長輩都是這樣說的，所以關於有人認為他失言，陳時中則回應那就是我的長輩失言囉？應該不會吧！

對於陳時中說吃豬睪丸能補腦的爭議，台北市長柯文哲則反問陳「念哪個醫學院的？」對此，陳時中則認為，都畢業這麼久了，談哪裡畢業沒什麼意義；新北市長侯友宜則說，他家裡是賣豬肉的，吃了一輩子的朱，台灣豬每個部位都很健康，因為沒有打萊克多巴胺（瘦肉精）才是最重要的。所以侯友呼籲大家，吃肉要適量，且要吃青菜，身體才會健康。另外，無論是吃哪一個部位，最重要的是要吃台灣豬才會最實在，美國豬如果有吃萊克多巴胺，對身體絕對有健康風險疑慮。

針對豬睪丸吃了會不會變聰明一事，日前有醫院營養師表示，台灣傳統飲食習慣是以雞睪丸燉補食材為主，比較少看到人吃豬睪丸，但這也成為大家少聽說到吃豬睪丸會變聰明的原因。另外，營養師也強調，豬睪丸燉湯後就變成高普林湯頭，有痛風病史的人最好盡量少喝。

因為豬睪丸含有鐵、鋅、維生素、礦物質等含量，用豬睪丸補腦，很容易引起膽固醇過高或心血管疾病。如果民眾真的要補腦，則是建議民眾從日常生活中的飲食做起。像是吃雞蛋，因為雞蛋含有卵磷脂和卵黃素，對神經細胞發育與修復都有不錯的效果。另外也可以攝取Omega3含量高的食材，將可幫助腦部細胞完整發育。

至於吃到瘦肉精到底安不安全呢？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海先前表示，瘦肉精是乙型受體素藥物的一種，最需要注意的敏感族群是有高血壓、腦中風、心臟病等心血管疾病患者，如果短時間內大量攝取，恐會增加心悸、心跳過快以及心血管疾病風險。另外，內臟的部分必須特別注意，殘留量會比較大一點。但目前都已經2020年了，應該要有新的、比較完善的健康風險評估，才能了解安全不安全。另一問題則是如何與消費者溝通，完整又確實標示產地，就算評估是安全的、風險可接受，消費者也要有選擇的權利，可以不吃。

照片來源：翻攝自Pexels

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