陳朝平》如何避免誤食萊豬的教戰手冊

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陳朝平》如何避免誤食萊豬的教戰手冊
陳朝平》如何避免誤食萊豬的教戰手冊

【愛傳媒陳朝平專欄】菜場豬肉攤的漂亮小夫妻line我:《元旦1月1號休息一天》。哎呀!可不是嗎?1月1日萊豬就要大舉入侵了,要買正港的台灣豬肉,得趁早。

這兩天,高中同學、網友、臉友紛紛傳來一張2021月1月1日起告別的食物清單;清單上全是與豬有關的食物和料理。

告別的理由,當然是因為民進黨橫柴入灶,進口了不該進口的萊劑美豬,又不肯標示,還開放台灣豬農使用萊劑,形同強逼人民吞食來路不明的豬肉。

稍稍瀏覽,這清單還真長,足徵我中華烹飪藝術,博大精深,別說米其林難窺其中奧妙,用美豬又豈能烹調出咱們中國豬肉料理的美味?

不知道有沒有人研究過,要改變一國的民族性,必先從改變國民的飲食習慣著手?搞不好,蔡政府堅持進口萊劑美豬,目的正是要大家棄吃豬肉、棄吃中華豬肉美食?

棄吃豬肉,棄吃中華豬肉烹調,多吃雞鴨魚肉和牛羊,會不會讓國民性更接近穆斯林?有助於和穆斯林國家交往?有助於推動新南向?

沒準,這也是反中去中化的策略之一吧!再說,祭拜從大陸來台的神祉時,三牲若用上萊劑美豬,不知中國的神明吃不吃得出來?會不會翻臉?三節祭祖,供桌上少了豬肉,不知道祖先會不會不再保佑咱們了?

閒話休提,且看1月1日後,如何自力救濟,不讓萊劑美豬下肚?

從美食主義的角度看,上策當然是戒食豬肉,向穆斯林兄弟姊妹看齊。不吃豬肉,還有雞鴨牛羊肉以及各式海鮮可供食用,仍可享口福!

(按,不知是不是寒冬已近,羊肉爐的季節到了,還是大家超前部署,近日發現,市場裡賣羊肉的、買羊肉忽然多了起來!咱們真要支持五眼聯盟的澳洲和紐西蘭,多多向他倆國進口羊肉,要比進口紅酒務實些!)

上上策則是棄美食主義,力行素食主義。一來,美牛也含萊克多巴胺,如今蔡政府還放行了30個月大的牛肉進口,風險更大。

二來,台灣牛羊皆進口,海運耗能源,增加碳足跡,牛羊排放甲烷也使地球暖化問題更嚴重。

三來,雞鴨有禽流感,海鮮有汙染問題,養殖也不符環保。茹素,健康!還能顧環保、救地球,一舉數得。

然而,中華美食的各式豬肉料理,著實誘惑。別的不說,寒夜煮酒,共話巴山夜雨時,不吃它幾粒水餃、嚼顆蒜瓣、喝上碗酸辣湯、再切盤豬耳朵、海帶加豆腐乾,人生還有生趣嗎?

真要是嘴饞,想豬肉想到流口水,怎辦?餐廳吃豬肉佳餚嗎?風險甚大,因為,別說你不知道他家的豬肉含不含萊克多巴胺,店家自個兒也難保證他家的豬肉安全無虞。

源頭不管理、萊劑不標示,台灣的豬隻產業消費鏈早已形成了「人人疑人,人人為敵」的恐怖平衡狀態。因此,想吃豬又不想誤食萊劑的最佳策略,就是自個兒出動,上市場重溫兒時舊夢囉!

首先,絕對不要到超市去購買包裝好的豬肉、豬絞肉、豬排骨,以及一切用豬肉烹調製作的熟食和加工品。

因為,美豬進口,肯定是冷鏈包裝,肯定只在超市超商販售,源頭不管理,你永遠不會知道肉從何處來?有沒有萊劑殘餘量?加工品和熟食,一樣不靠譜。有人說,Big Name的產品應該還好吧!?

別相信品牌!民進黨這麼大的品牌,照樣撒謊唬爛,騙死人不償命,何況商家?而根據經驗值,有錢可使鬼推磨,再大的企業品牌,都可能造假欺客!鬍鬚Chang不就是個現成的例子?

其次,回歸傳統,到傳統市場購買溫體豬肉。眼見為信,台灣溫體豬豬皮上通常有蓋章,這章,比起農委會的台灣豬標章更靠譜,至少,我們可以確定,蓋章的,是台灣豬;進口美國豬,必須冷凍,就算解了凍,蓋了章,也是英文字。不難分辨。(就怕奸商看到本文,將美豬解凍後,依樣畫葫蘆蓋上中文章)

再來,人心隔肚皮,豬肉攤商還是有黑心貪小便宜的,所以,務必要找老字號的、孰悉的豬肉攤,最好還是固定的攤商,萬一有事兒,跑得了和尚,跑不了廟!至於打游擊式流動式的豬肉攤,來無影、去無蹤,風險高,不碰為妙。

以上教戰守策,僅僅是大綱,運用之妙,存乎一心。要是真不知如何購買無萊劑的美豬,那麼,最保險的方式,就是前面提到的上策和上上策!

不然,大夥兒跟著蔡英文的廚師、蘇貞昌他家買菜的、或是民進黨各個有種進萊豬、沒膽吃萊豬的立委們去買豬囉!

不要誤食萊豬,關鍵還在於「手作」,不假人手,親手做!不幸的是,今天的年輕人,自小外食成習慣,會下廚燒菜的鳳毛麟角。

前幾天不是有個搞笑新聞,說是要在家給長輩做壽,全家沒人會下廚,幸好,女友神救援,九菜一湯上桌!萊豬來襲,這樣的女友,鐵定行情看漲,追求者大增,搞不好這文章一登出,女友就要琵琶別抱了!

正因如此,預料某些新興行業或行銷手法,將會大行其是。

譬如,絞肉機廠商可模仿咖啡機的做法,買絞肉機,按時宅配簽約豬農生產的無萊劑台灣豬!還可配合舉辦「消費者實地參訪合約豬農場的觀光活動」。

譬如,社區可以守望相助,聯合出資聘請監屠員。監屠員需每日清晨需陪同攤商到屠宰場,全程檢視待宰豬隻、監看屠宰過程。屠體經攤商處理後,再依社區下單紀錄,宅配到家,提供一條龍的服務。

譬如,社區內產生新型的家庭式餐飲加工,客戶自行購買豬肉,交由社區內善於烹飪的主婦主夫代工。吃的安心,賺的也安心。還可增加就業機會。

譬如,科技廠商推出萊劑豬牛快篩棒,像驗孕棒一樣,只要將快篩棒插入牛隻豬隻屠體的肛門、或是切割過的肉體,內臟、絞肉,有無瘦肉精殘餘量,10秒鐘內一目了然。

快篩棒推出,保證攤商、餐廳瘋狂購買,自力救濟。當然,大型肉商也可能大批購買,附贈下游及終端消費者。

譬如,保險業者推出萊劑零檢出終身保險服務。這項保險的投保人,可以是個人,也可以是企業。

攤商和餐廳貼上「福爾摩沙保險公司台灣豬質量保險」憑證,肯定比農委會那隻金光閃閃的台灣豬,更讓消費者安心放心。

譬如,有人腦筋動得快的,乾脆轉向中國大陸的美豬進口商進口美豬。全球皆知,中國嚴禁萊劑美豬進口,嚴懲不法,無人敢以身試法。向他們買美豬,肯定安全,搞不好還有國台辦出保證呢!

律師事務所可以配合保險業,推出新的服務。凡是有因誤食萊劑美豬導致心血管、腎臟、生殖器官病變者,除保險公司理賠外,律師也可代位向民進黨求償。

若民進黨能夠提出川普政權威逼台灣的證據,則律師可向川普及美國政府提出求償!Taiwan can suit U.S.A.保證讓全世界看見台灣!

最後,台灣民意調查基金會或是甚麼網路聲量評量機構,也應該即刻建立萊豬消費指數,以供蔡蘇政權以及各色媒體參考。

這項指標應該蒐集下列資訊,綜合編輯:(1)每日毛豬屠宰量(2)每月美豬進口數量(3)鼎泰豐、X鬍鬚等連鎖餐廳內豬肉佳餚的點餐率(4)大賣場和超市冷凍水餃銷售量(5)Foodpanda,以及UberEats兩大美食外送平台豬肉菜餚點餐率。

本人基三、四十餘年買菜做菜之經驗,特提供上述教戰手冊,以及因應萊劑美豬入侵的新型獨角獸創新企業建議方案,恭請參考!

咦?蔡政府堅持進來豬,難道就是為了要大家回歸家庭,自己燒菜、兼著激發創意?

作者為資深媒體人

照片來源:作者臉書。

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