Yahoo奇摩新聞 陳耀訓是誰？蛋黃酥用演唱會規格開賣一分鐘搶光 蛋黃酥界的愛馬仕有多厲害呢？
有著「最強蛋黃酥」封號的陳耀訓蛋黃酥今（6）日中午12點在拓元售票系統開賣，即便漲價到一盒十顆800元，仍在一分鐘內就被搶光，不少人表示根本買不到，超高人氣可見一斑。究竟是什麼蛋黃酥這麼有名？陳耀訓的蛋黃酥有多厲害呢？一起來認識一下吧！
陳耀訓是誰？蛋黃酥界愛馬仕有多厲害？
糕點師陳耀訓出身鹿港，2017年曾獲得第六屆Mondial du pain世界麵包大賽冠軍，自此打響名號。2019年，他創辦個人品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」，開設在台北市松山區，著名的蛋黃酥一顆要價80元，堪稱「蛋黃酥界的愛馬仕」。
陳耀訓的蛋黃酥使用冠軍奶油LURPAK，並以自製的無水奶油創造酥皮口感，再用奶油和鴨油烘烤出焦香脆口的底部，需要豐富的經驗與十足的細心拿捏火侯。紅豆沙部分，陳耀訓則選用減糖的風味來平衡口味，口感綿密；蛋黃酥的精髓鹹蛋黃更是他投入心力的一大重點，使用22天紅土醃製的鹹鴨蛋，製作出鹹香夠味又香醇的蛋黃。
減糖、少油的製作方式，一改過去蛋黃酥熱量高又甜膩的印象，吃完陳耀訓的蛋黃酥，手上不油之外，也相對沒有負擔。一顆蛋黃酥從裡到外，每一個步驟、食材選用都是陳耀訓投注心血和時間後，一步步鑽研來的成果。
比演唱會還難搶！陳耀訓蛋黃酥拓元開賣秒搶光
也因為陳耀訓的蛋黃酥堅持一顆顆手工製作，因此難以大量生產，一年又只在中秋節、過年前才開賣，造成每次開賣都是秒殺，今年中秋前的網路訂購還造成系統當機，許多人想買都買不到。
有鑒於過去的開賣經驗，這次預購，陳耀訓與演唱會售票系統「拓元tixCraft」合作，在上面開放蛋黃酥預購，結果不到一分鐘就被迅速搶光，讓大家笑稱真的比演唱會的票還難搶。
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超商合作限定商品 生吐司、冰心麵包都搶翻
除了蛋黃酥赫赫有名，陳耀訓多次與全家便利商店推出的聯名限定商品，如生吐司、肉桂捲等，也都轟動市場。近一兩年生吐司風潮席捲台灣，各式生吐司都讓民眾搶翻天，全家和陳耀訓曾合作的「冠軍監製生吐司」、「紅豆生吐司」，主打日本進口的麵粉、讓吐司更加軟嫩的湯種製法，佐以在地的屏東紅柴蜂蜜、萬丹紅豆，增添新風味，一周就熱賣一萬條。
另一個主角肉桂捲也不遑多讓。陳耀訓今年4月與全家共同推出獨家販售的「奶油乳酪肉桂捲」，軟嫩的肉桂捲與鹹香的奶油乳酪交織出甜鹹好口感，讓肉桂捲迷心動不已。9月時則抓住夏天的尾巴，推出「夏日雪藏冰心麵包」，玲瓏可愛的外觀加上義大利麥斯卡波與丹麥鮮奶油製成的內餡，再次擄獲粉絲的味蕾。
陳耀訓X興波咖啡 雙世界冠軍加持新聯名
前陣子陳耀訓與全家再度聯手，還加入另一個世界冠軍、興波咖啡創辦人吳則霖，共同打造「咖啡生吐司」，11月22日開賣，再掀生吐司旋風，雙世界冠軍的加持下更是亮點十足。吳則霖精選出的阿寶深焙綜合豆帶有核果、焦糖、巧克力香氣，萃取後與麵粉結合製成，搭配蜜漬橘皮，精品麵包加上精品咖啡，帶給消費者奢侈的享受。
