陸防疫宅經濟！ 烘焙酵母、麵粉掀搶購潮

收到疫情影響，許多大陸民眾都不敢出門去餐廳用餐，選擇自己在家動手做。簡單的小點心就成為初學者熱門的選項，這也帶動麵粉和酵母搶購熱潮。與去年同期相比，蛋糕粉、淡奶油這些烘焙相關的產品，銷售比去年同期增長將近300%。

接受採訪前，上海麵點師傅還揉著麵團，忙著指導學生，從疫情爆發後，這樣忙碌的日子沒停過

上海麵點師：「疫情期間，和我學點心的人比較多一點，因為他們都閒著空著，特別是他們喜歡，學上海的本幫點心。」

由於疫情關係，許多人改為在家辦公，要不就是不敢出門宅在家，為了打發時間，做點心成了熱門活動，但新手上路，難免失敗，重複嘗試，也帶動麵粉銷量。

上海麵點師：「麵粉基本上，有些同學和我說，已經做掉10幾斤了，平時做不了(那麼多)，我這裡也應該說是，比平常要多了10幾斤左右。」

上海民眾：「我們做饅頭比較多一些，比平時多了好幾倍，基本上是兩到三天會做一次，譬如饅頭水餃都會做，煎餅呀都會做。」

麵粉銷售量，比去年同期增長4成，烘焙用的酵母也賣到缺貨。

網購平台業者：「蛋糕粉淡奶油，這些烘焙相關的產品，銷售對比去年來看，同比增長將近300%多，像我們烘焙必須的酵母，在2月上旬銷售額，就達到了去年同期的10倍。」

受到疫情影響，大陸餐飲受到重創，手作食品原料反而逆勢成長，成為防疫宅經濟下的獲利者。

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