陸麥當勞、肯德基 進軍小城市快餐市場

工商時報【吳孟翰╱綜合報導】 受到大陸消費者健康意識抬頭以及大城市經營成本居高不下因素影響，大陸麥當勞與肯德基的銷售收入自2012年以後即開始下滑，為了恢復在大陸快餐市場上的成長，兩者皆將目標瞄向逐漸崛起的三、四線城市。 英國金融時報報導，據麥肯錫全球研究所數據顯示，去年大陸四線城市（麥肯錫定義為人口少於260萬的城市）人均收入成長率為5.4％，高於大城市的4.6％。儘管小城市的人均收入不比大城市，但兩家業者正尋求利用小城市居民收入快速成長的機遇。目前兩者的展店速度每天超過1家。 但在四線城市擴展仍存在巨大困難。一是管理人才難尋。波士頓諮詢分析師呂晃即稱，在上海很容易請到一個人來管理100家餐廳，但要請一個人來管理位於不同城市的100家餐廳就很難。第二點困難是本土快餐品牌已在小城市有了穩固的根基，並有價格優勢。例如台灣頂新集團旗下的炸雞連鎖店德克士（Dicos）在大陸的門市已超過2千家。而麥當勞則約2,500家。 不過，進軍小城市仍為業者帶來可觀回報。大和證券分析師Anson Chan表示，今年新店將幫助百勝中國（大陸麥當勞的經營者）增加約1.8億美元收入，差不多是其收入成長預期的一半。