【集集鐵道小鎮】香蕉創意料理 值得嘗鮮

青年日報社
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記者李佩玲/專題報導

你吃過香蕉皮嗎?集集山蕉香甜味美、水分飽足又彈牙,風味獨具。來到集集鎮,各式山蕉美食琳瑯滿目,包括香蕉冰、香蕉蛋捲、香蕉餅、炸香蕉、香蕉蛋糕、香蕉冰淇淋,甚至還有創意十足的炸香蕉皮,值得嘗鮮。

軟熱綿密、入口即化的香蕉酥,是採用集集當地香味最濃郁、口感最軟Q的山蕉作為主要食材,裹粉後下鍋油炸至金黃,輕輕咬下一口,濃郁的香甜滋味散開,深獲遊客喜愛。另外,將青黃色的香蕉皮裹上麵糊和麵包粉下鍋油炸,再搭配秘方醬料,起鍋後灑上梅粉與胡椒粉,入口風味絕佳。酸甜不澀的「憂鬱黃金船」,則是集集最具特色的香蕉創意美食。

香氣濃郁的香蕉蛋卷是集集旅遊必買的伴手禮品。(取自集集鎮公所網站)

香蕉酥軟熱綿密、入口即化,頗受遊客喜愛。(取自集集鎮公所網站)