雞蛋價跌不下來+缺貨 甜點業者生意難做

民視新聞/易俐廷 黃啓豪 台北市報導

台灣雞蛋價格一路漲,從去年11月每斤批發價32.7元,到今年7/20後,飆漲到52元,就再也沒跌過,專賣舒芙蕾的芙稻菓室老闆林家銘說,他們家用的蛋是來自屏東大武山的品種,原本去年底一顆4塊多,現在已經漲到7塊多,偏偏他一份舒芙蕾就要用到2顆雞蛋,最高紀錄一天就要用上200顆,讓他的成本翻了近一倍。



不只蛋價漲,林家銘說,這陣子雞蛋嚴重短缺,再加上供應商都會優先提供給連鎖速食業者,讓他的進貨量直接砍半,只得去連鎖超市跟一般民眾一起搶購,雖然近期隨著天氣轉涼,產蛋率略升,不過業界推估,接著將進入禽流感旺季,加上蛋種雞和中機都缺,種雞進口也不順暢,產蛋第一線以老母雞居多,不過農委會強調,今年第三季後,蛋雛種雞陸續正常進口,日產蛋量將持續增加。




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