難怪IU、秀智都愛不釋手!編輯實測這減肥法2週瘦2kg

早安健康編輯部
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地瓜
往昔是窮人家的主食,也是小朋友們玩耍時最喜歡埋在土裡燜烤的點心;到了現代社會,吃烤地瓜倒有點復古流行的意味,也重新成為排毒熱門食材。除了路邊或超商賣現成的烤地瓜,料理達人自有辦法烹調出各種地瓜料理,連速食店都有地瓜薯條,有別於西方來的馬鈴薯薯條,別有一番風味。

地瓜的營養價值與功效


  1. 含有維生素C、E、維生素B群、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、胡蘿蔔素、纖維素。而它的葉子─地瓜葉也有豐富類黃酮素,有助抗氧化。

  2. 地瓜的膳食纖維含量在蔬菜界數一數二,能刺激腸道蠕動、消除便秘並淨化血液。

  3. 具有補中益氣、加強腸胃運作、補充體力等作用。

  4. 減肥時,澱粉類食物真是讓人又愛又恨,吃多容易肥,不吃又會影響脂肪代謝。地瓜高纖、低GI、促代謝的特性適合減肥者食用。

  5. 藥用的地瓜:生地瓜洗淨磨爛、塗於患處,可以消炎、去毒、生肌。


典籍中的地瓜
性甘、味涼,歸胃經。地瓜是明朝萬曆十年(1582)首次從越南引進中國,又名「番薯」,「番」即為外邦之意。雖然這麼晚才引進中國,但萬曆二十三年正式刊行的《本草綱目》已經記載地瓜「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰」。

地瓜的挑選與食用重點



  • 表皮完整無凹洞

  • 鬚根不要太多

  • 盡量挑選沒有發芽的

  • 地瓜皮具有抗氧化成份,連皮一起吃,營養價值更高


地瓜:食材保存方法


這類食材比較耐放,冬天天冷時可以放在室溫下的沙土中。地瓜一年四季都不需放入冰箱,冰過的地瓜無 法煮得鬆軟可口。

韓女星「地瓜主食減肥法」兩周減下2.1公斤

飲食是瘦身的關鍵,從韓國紅到日本,人氣女演員秀智、歌手IU、Davichi 姜珉耿都實行的「地瓜主食減肥法」,利用每100公克地瓜比白飯少45大卡的低熱量特性,地瓜中還富含著許多營養,能吃飽、避免營養不良,自然健康瘦!

地瓜是最佳減肥碳水化合物來源

常會聽說有人採行完全不吃飯、極端限醣的減肥法,但是以這種方式瘦身,主食吃得少,反而可能吃進太多的肉類,導致油脂攝取過多,還可能從配菜的調味中吃進了太多鹽分,使得體內鈉含量過高,造成水腫、高血壓等問題。

相對地,「地瓜主食瘦身法」只是將主食換成地瓜。日本營養管理士北川美雪表示,地瓜是膳食纖維含量相當高的根莖類,能夠增加腸內的益生菌,並吸附壞菌和毒素排出體外。再加上地瓜中含有抗氧化的花色素苷和綠原酸,對於美容、美肌都有極佳助益。

不用忌口!地瓜主食減肥法這樣做,第二頁分享方法與實測結果給您


《地瓜主食減肥法這樣做》

  1. 將150公克主食換成地瓜。

  2. 調理方法以蒸、烤烹煮。


地瓜當中也含有能將糖分轉換成能量代謝的維生素B群、抗氧化作用極強的維生素E,以及能夠促進膠原蛋白生成的維生素C等營養素。地瓜所含的維生素C有澱粉保護,即便加熱亦不易破壞,只是為了健康與瘦身效果著想,仍然不宜以高溫油炸的方式來烹調地瓜。

編輯親身實驗,兩周瘦下2.1公斤

日本美容網站的編輯與挑戰者,親身實踐了兩星期的「地瓜主食瘦身法」,編輯在文中指出地瓜自然的甜味十分美味,也很有飽足感,能夠不挨餓的輕鬆實踐,而且其他油脂的攝取量也減少了,喜好的口味自然變得健康。最後編輯本身瘦了2.1公斤、挑戰者則瘦下1.8公斤。


原文引自:地瓜減肥法難怪IU、秀智都愛不釋手!編輯實測2週瘦2kg

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