雲林口湖「鹽之有物」濕地餐桌 鹹鹹海風轉化為風土滋味

雲林口湖鄉的成龍社區，最近將鹹味的海水與海風化為餐桌上的美味，一場「鹽之有物」濕地餐桌半日遊，帶領遊客以五感體驗重新認識社區。

雲林口湖鄉成龍社區不再單靠短期活動帶動觀光，力求觀光深化轉型的成龍社區發展協會，這次特別設計出一套「鹽之有物」濕地餐桌半日遊，希望帶領遊客以散步導覽、美食品嘗方式來認識這塊土地。

「鹽之有物」半日遊行程中，首先在「成龍．捌貳社區問路站」品嘗下午茶，接著便跟隨導覽人員走訪成龍社區，聽聽在地人的故事、了解在地生態。時近黃昏，來到成龍濕地，耀眼夕陽即將落下，隨著時間流逝，天空也從金黃變成一抹橘紅、粉紫，搭配之前的藝術作品，夕陽美景更顯美麗。

如果天候狀況條件允許，「鹽之有物」舉辦的濕地餐桌，也會設在濕地旁，讓遊客一邊欣賞美景、一邊悠閒享受晚宴。不過，時序進入冬天，不僅海風大、天黑快、天黑蚊蟲出沒…等問題，考量這些因素，濕地餐桌會依狀況改在其他室內用餐。

不過，由社區媽媽好手藝所呈現的「鹽之有物」套餐菜色依舊不馬虎。鹹味的海水與海風是這塊土地的味道，因此晚餐食材選用不少在地養殖海鮮和特產，像是前菜中的「炙烤烏魚子」、「冰脆白蝦」和「涼拌米粉」，使用的都是在地食材料理；而「文蛤虱目魚湯」配上「鮮蚵絲瓜」，是鹹味土地上孕育出的清爽鮮甜。

主食當然少不了身為鰻魚故鄉的「蒲燒鰻握壽司」，加上「海菜握壽司」及「炸五鬚蝦餅」的美味組合，最後甜點以在地小農栽種的有機地瓜與黑豆，做成「有機地瓜圓綠豆湯」和「有機黑豆茶」，讓遊客滿足收尾。

成龍社區發展協會

• 地址：雲林縣口湖鄉成龍村5鄰89-1號

• 電話：05-797-0213、0988-295-909（林小姐）

• 備註：「鹽之有物」濕地餐桌，包含午茶、社區導覽及晚餐，12～18人成團，每人1,500元，須預訂。

• 備註：用餐地點和菜色會依照季節調整。

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