雲林強化豬肉產品溯源

【記者劉春生/雲林報導】
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全國首創!雲林零瘦肉精聯盟區塊鏈溯源提升畜牧軟實力維護民眾食安。(記者劉春生攝)
全國首創!雲林零瘦肉精聯盟區塊鏈溯源提升畜牧軟實力維護民眾食安。(記者劉春生攝)

▲全國首創!雲林零瘦肉精聯盟區塊鏈溯源提升畜牧軟實力維護民眾食安。(記者劉春生攝)

為守護民眾健康及維護豬農權益,雲林縣政府繼推動「零瘦肉精聯盟」後,昨(二十一)日再與中華民國全國商業總會簽訂合作意向書,率全國之先導入區塊鏈技術以強化豬肉產品溯源,建立從飼料廠、畜牧場、分切加工廠至餐桌透明化歷程,讓民眾買的安心、吃的放心,並提高雲林良品豬肉的競爭力。昨日上午在縣府水情中心舉行的「零瘦肉精聯盟豬肉區塊鏈溯源計畫」合作意向書簽約儀式,由縣長張麗善及中華民國全國商業總會理事長賴正鎰代表簽署;縣府秘書長曾元煌、雲林縣肉品市場總經理黃加安、台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠等人出席觀禮。

縣長張麗善指出,雲林縣是養豬大縣,飼養頭數約一百五十六萬頭,佔全國近三十%,為維護豬農權益及兩千三百萬同胞的食品安全,雲林堅決反對含有萊克多巴胺美豬進口,為此,縣府結合縣內源頭端的飼料廠、畜牧場,到後端的肉品廠、餐廳業者,組成「零瘦肉精聯盟」,目前已有九十二家畜牧場及二十七家餐廳及食品業者加入。

張麗善表示,二十一日縣府再與中華民國全國商業總會合作,率全國之先成為區塊鏈運用於農產品的場域,借重商總區塊鏈研究所的技術,打造雲林良品豬肉溯源系統,運用區塊鏈不可竄改、多方驗證特性,確保消費者能吃到安心、安全、健康的雲林良品豬肉,期許這項技術未來也能運用在其他品項,全面提升雲林農產品的價值。

中華民國全國商業總會理事長賴正鎰表示,食安是國人最重視的事,他身為雲林子弟,希望藉由這一次的機會,運用區塊鏈的技術,結合產官學界的人才與資源,為故鄉帶來轉型的契機,把雲林豬肉變成一個品牌,讓大家都知道雲林豬肉不含瘦肉精,可以吃得放心又健康。

台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠說,養豬業現在遇到最大的瓶頸是內需越來越低迷,張縣長推動豬肉區塊鏈溯源制度是對的,除可做為台灣豬肉出口的輔助工具,也能確保消費者吃到的是百分之百的台灣豬肉,有助於台灣豬肉行銷,擴大豬肉內需市場。