雲林強化豬肉產品溯源

▲全國首創！雲林零瘦肉精聯盟區塊鏈溯源提升畜牧軟實力維護民眾食安。（記者劉春生攝）

為守護民眾健康及維護豬農權益，雲林縣政府繼推動「零瘦肉精聯盟」後，昨（二十一）日再與中華民國全國商業總會簽訂合作意向書，率全國之先導入區塊鏈技術以強化豬肉產品溯源，建立從飼料廠、畜牧場、分切加工廠至餐桌透明化歷程，讓民眾買的安心、吃的放心，並提高雲林良品豬肉的競爭力。昨日上午在縣府水情中心舉行的「零瘦肉精聯盟豬肉區塊鏈溯源計畫」合作意向書簽約儀式，由縣長張麗善及中華民國全國商業總會理事長賴正鎰代表簽署；縣府秘書長曾元煌、雲林縣肉品市場總經理黃加安、台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠等人出席觀禮。

縣長張麗善指出，雲林縣是養豬大縣，飼養頭數約一百五十六萬頭，佔全國近三十%，為維護豬農權益及兩千三百萬同胞的食品安全，雲林堅決反對含有萊克多巴胺美豬進口，為此，縣府結合縣內源頭端的飼料廠、畜牧場，到後端的肉品廠、餐廳業者，組成「零瘦肉精聯盟」，目前已有九十二家畜牧場及二十七家餐廳及食品業者加入。

張麗善表示，二十一日縣府再與中華民國全國商業總會合作，率全國之先成為區塊鏈運用於農產品的場域，借重商總區塊鏈研究所的技術，打造雲林良品豬肉溯源系統，運用區塊鏈不可竄改、多方驗證特性，確保消費者能吃到安心、安全、健康的雲林良品豬肉，期許這項技術未來也能運用在其他品項，全面提升雲林農產品的價值。

中華民國全國商業總會理事長賴正鎰表示，食安是國人最重視的事，他身為雲林子弟，希望藉由這一次的機會，運用區塊鏈的技術，結合產官學界的人才與資源，為故鄉帶來轉型的契機，把雲林豬肉變成一個品牌，讓大家都知道雲林豬肉不含瘦肉精，可以吃得放心又健康。

台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠說，養豬業現在遇到最大的瓶頸是內需越來越低迷，張縣長推動豬肉區塊鏈溯源制度是對的，除可做為台灣豬肉出口的輔助工具，也能確保消費者吃到的是百分之百的台灣豬肉，有助於台灣豬肉行銷，擴大豬肉內需市場。