雲林雨狂炸海水不夠鹹 牡蠣大縮水

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連日降雨造成水質變化大,雲林縣沿海地區蚵農搶收牡蠣。(張朝欣攝)
連日降雨造成水質變化大,雲林縣沿海地區蚵農搶收牡蠣。(張朝欣攝)

雲林縣口湖、台西等沿海地區近日持續降雨,水質變化大,部分蚵農出海搶收牡蠣,避免因下雨影響收成,蚵農表示,最近因疫情影響,餐廳訂貨大減,但傳統市場買氣還算平穩,總體銷量減少3、4成,希望疫情趕快趨緩,開放餐飲業店內用餐。

連日豪大雨不僅造成雲林縣農作物損失,養殖漁業也遭受波及,大量雨水改變近海蚵棚周邊海水鹽度,導致牡蠣生長遲緩,甚至停止進食慢慢縮小,蚵農們為了減少損失,這幾天只得冒雨出海搶收蚵串,提早將生長情況良好的牡蠣帶回販賣。

林姓蚵農表示,這次豪大雨沒有伴隨颱風,蚵棚沒有受損,但大量雨水卻影響牡蠣生長,提早收成可以減少損失,但質與量也相對受到影響,目前市場每台斤牡蠣約180元,價格算平穩。

蚵農說,牡蠣受到此次豪大雨影響,產量與大小都縮水了,依照市場機制應該要漲價,但大家卻都不敢漲,因為疫情關係許多餐廳歇業,只剩下家庭主婦購買,整體購買量少了3、4成,加上不少民眾因疫情收入減少,為避免影響買氣,只能維持原價薄利多銷。

部分蚵農為了因應疫情衝擊,改變傳統銷售方式,自行在網路上販售,或是與網路銷售平台合作,但發現銷售量有限,主要原因是顧客還是習慣親自採買確保品質,蚵農只能祈求疫情快點消退,否則再這樣下去,也不知道能撐多久。

民眾指出,疫情讓大家宅在家無法去餐廳用餐,有時會購買牡蠣回家自己燒烤料理,希望疫情能在中秋節前解封,否則期待親友相聚烤肉可能也泡湯了。