雲林黑豆與知名廠契作醬油

▲雲林黑豆與知名醬油廠契作，拓展銷售通路。（記者劉春生攝）

為行銷雲林優質黑豆，雲林縣政府、農糧署、西螺鎮農會共同媒合高慶泉食品公司，使用雲林在地黑豆釀造醬油，昨（三）日第一批黑豆交貨，縣府特地舉辦記者會行銷，雲林縣長張麗善表示，國產黑豆新鮮質優，透過契作釀製成醬油，不僅可穩定農民收入，也能讓消費者安心食用。

縣長張麗善表示，雲林農民配合中央大糧倉計畫，每年種植約兩百多公頃雜糧，但銷售狀況並不理想，黑豆、黃豆庫存量越來越多，此次能媒合西螺黑豆產銷班蔡財興和高慶泉公司契作生產，除可幫農民打開黑豆銷售通路，透過高慶泉公司的AI科技，把雲林優質黑豆釀成醬油，讓消費者更安心、放心食用，也打響雲林農業大縣的形象。記者會上，除展示黑豆方塊酥、黑豆咖啡、黑豆茶、黑豆蛋捲等各種黑豆產品，還準備黑豆飯、黑豆雞湯及川燙青菜、白切肉沾黑豆釀造醬油等料理，讓與會嘉賓品嚐，大家吃完後都讚不絕口。張麗善表示，國產黑豆品質佳且非基因改造，用途多元，歡迎業者及民眾多採購。

農糧署中區分署雲林辦事處主任劉信良表示，近年國人飲食西化，國內稻米生產過剩，農委會一○五年開始推動大糧倉計畫，鼓勵農民種黃豆、黑豆、小麥、玉米等雜糧，高慶泉公司與蔡財興班長的契作模式，希望能達到拋磚引玉效果，帶動國內食品廠多使用國產雜糧，讓國產雜糧產銷更順暢。西螺鎮農會總幹事廖錦富也說，因為稻米生產過剩，政府推廣種植雜糧，但卻未建立良好銷售管道，以台灣目前的農業技術，農民生產端都沒問題，如果銷售端也能配合，農民生活自然無虞，感謝高慶泉公司與農民契作，讓種植黑豆農民獲得順暢平穩的銷售管道。