霸王花雪梨螺頭湯

覇王花清心潤肺，除痰止咳，配合雪梨乾螺頭等煲，生津潤燥，有滋陰，清熱潤膚功效，也對咽喉有滋潤功效，此湯很適合天氣乾燥飲，特別適合體質燥熱陰虛，皮膚乾燥，容易乾咳無痰的人飲用。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
紅蘿蔔 1條
雪梨乾 約50g
南北杏 約2湯匙
薑片 數片
急凍螺頭 3-4個
無花果 6粒
覇王花 2-3大棵
豬瘦肉 約150g

作法:
1 ：

霸王花要先浸洗至軟身，再擠乾水分備用。螺頭洗淨, 放入滾水中, 加入數片薑片汆水，汆水後用冷水洗淨; 豬肉汆水備用 ; 紅蘿蔔洗淨去皮切件 ; 無花果洗淨切半 ; 南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。其他材料清洗乾淨備用。
2 ：

將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約20分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

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