韓國世界美食挑戰賽 台首大榮獲1金3銀佳績

記者李文生/台南報導

2019韓國世界美食挑戰賽,有11個國家3500位選手參賽,競賽項目有15項,經過3天的競賽,台灣首府大學獲得1金3銀佳績。台首大校長戴文雄感謝選手為校爭光,也慰勉他們的辛勞。

2019韓國世界美食挑戰賽,台灣首府大學許煜忠、李又貞老師及學生林豐善等3人代表參賽。許煜忠老師說,參賽選手來自11個國家共3500位,競賽項目有套餐烹調、手沖咖啡、套餐靜態展示、蔬果切雕展示、精緻甜點、開胃前菜展示、麵點藝術、歐式麵包、創意馬卡龍、拉糖工藝、藥膳料理、精緻巧克力、杏仁膏蛋糕、手指小食及鮮奶油裝飾蛋糕等15項。

李又貞老師報名精緻巧克力及拉糖工藝2項比賽,奪得精緻巧克力金牌、拉糖工藝銀牌,許煜忠老師則獲得藥膳料理銀牌,林豐善同學也獲得創意馬卡龍銀牌。2位老師說,參賽選手來自業界及各大學校院專業級老師及選手,競爭相當激烈,作品兼具視覺、味覺享受。最大的收穫則是透過國際性比賽,不僅可以做技術交流,也可以吸收更多的經驗。

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