韓國國際餐飲大賽 吳鳳科大獲3銀3銅殊榮

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韓國國際餐飲大賽,吳鳳科大餐旅管理系獲3銀3銅殊榮。(吳鳳科大提供)


記者黃昭博/嘉義報導


2019韓國國際餐飲大賽-KWFC韓國世界美食挑戰賽於日前在韓國首爾舉行,為韓國餐飲競賽第二大規模賽事場次,參賽選手計有近3000人,來自全球11個國家以上競賽項目分個人烹飪賽及團體烹飪競賽兩大類,採靜態展示與現場製作與雕刻方式進行。吳鳳科技大學組團前往參賽,奪得3銀3銅殊榮,為校爭光。

劉華珊榮獲杏仁膏裝飾蛋糕組銀牌。(吳鳳科大提供)

吳鳳科大餐旅管理系這次參賽選手有研究所一年級劉華珊、三年級烘焙組黃文廷、陳詩涵等三位同學,在指導老師蕭烟淨助理教授的鼓勵與嚴厲要求下,從確定報名到比賽僅花了一個多月的時間準備,日夜勤加練習,從構思、設計草圖、杏仁膏調色捏塑,出國競賽期間異地採買,通宵達旦準備等,在老師高標準的修正與不斷的提供意見,充分運用餐飲創意與美學技巧,獲國際評審青睞與肯定。


陳詩涵獲創意馬卡龍銀牌作品。(吳鳳科大提供)

吳鳳科大表示,研究所劉華珊自大一進到吳鳳就讀,從一個原本非常內向沒自信的小女孩,經蕭烟淨老師不斷的鼓勵與引導,憑著毅力與不認輸的精神,大學四年共取得12張餐飲專業證照,包含中式麵食乙級、HACCP基礎進階證照、並通過科技部大專生專題計畫、與挑戰過無數次國內創業、創意競賽、取得專利、獲獎無數,重新洗刷人生的色彩。

黃文廷也在蕭烟淨老師用心指導下取得中式麵食乙級證照,今年10月中旬桃園美食競賽也獲銀牌佳績。陳詩涵高中就讀商業設計,雖非本科系,但進到吳鳳餐管系後,經老師們的鼓勵肯定,發覺了自己在美學上的天份,因此用心致力於西點蛋糕之學習,多次參賽屢獲獎項。


黃文廷獲杏仁膏裝飾蛋糕組銅牌。(吳鳳科大提供)

本次參賽劉華珊同學榮獲杏仁膏裝飾蛋糕組及精緻甜點組雙面銀牌、陳詩涵同學獲創意馬卡龍銀牌、杏仁膏裝飾蛋糕組銅牌,黃文廷同學獲杏仁膏裝飾蛋糕組、手指小食等雙面銅牌,總計榮獲3銀3銅殊榮,吳鳳全體師生齊賀與共享榮耀


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