預防阿茲海默症，富含「類黃酮」的6種食材吃起來！

在全球平均每3秒就有一人罹患失智症，根據《台灣失智症協會》指出台灣失智人口已超過29萬人。失智症又可依據病因分為阿茲海默症、血管型失智症及其他失智症，其中以阿茲海默症的比例為最高。隨著台灣進入高齡化社會後，罹患阿茲海默症人口預估也可能會逐年攀升。然而研究告訴我們若要預防失智症，飲食真的不容忽視！越L’excellence功能醫學歐瀚文醫師特別與大家詳細解析，該如何透過正確的飲食，幫助預防及減低阿茲海默症的發生機率。

攝取富含類黃酮食物，降低阿茲海默症風險

塔夫斯大學(Tufts University)於2020年發表在美國臨床營養期刊的一篇文獻指出：

飲食攝取富含類黃酮(flavonoids)食物最多的一群人，發生阿茲海默症及相關失智症的風險是比較低的。

歐瀚文醫師指出，類黃酮是天然的植化素，廣泛的存在於蔬菜、水果當中，像是蘋果、洋蔥、黑巧克力、茶等，也因為類黃酮具有很好的抗氧化、抗發炎等特性，過去的研究指出類黃酮有助於促進心血管健康、降低癌症風險等。不過多數有關於類黃酮的研究時間都較短，而這篇研究共追蹤了2,800名年齡為50歲以上的2,800名個案個案，並花了近20年的時間追蹤。

在長年追蹤之後，共有158例個案得到阿茲海默症。研究發現飲食中攝取較少富葉黃素食物的人，在20年內將會增加二至四倍發生阿茲海默症及相關失智症風險！類黃酮亦有助於延緩阿茲海默症類黃酮除了可以預防阿茲海默症發生之外，另一篇發表在神經學期刊(Neurology)也指出攝取類黃酮有助於延緩阿茲海默症的進展。

哪些食物當中富含類黃酮?

• 全穀根莖類：地瓜、紫薯、扁豆、豇豆

• 蔬菜：地瓜葉、芝麻葉、秋葵、小松菜、蘆筍、球芽甘藍、高麗菜、芹菜、韭菜、羽衣甘藍、萵苣、洋蔥

• 水果：蘋果、葡萄、葡萄柚、橘子、水蜜桃、李子、檸檬、藍莓、草莓、覆盆子、蔓越莓、櫻桃

• 堅果種子類：芝麻、臻果、開心果

• 香草/辛香料：迷迭香、巴西里、芥末、辣椒、薄荷、月桂葉

• 其它：黑巧克力、茶

歐瀚文醫師同時強調：「以上的食物哪些是你很常吃，而哪些是幾乎都沒有吃的呢? 」值得一提的是雖然這些食物都富含類黃酮，然而類黃酮又可以再細分成很多種植化素，像是花青素、槲皮素、芹菜素、橘皮苷素…等，因此每一種食物所含的植化素種類也不完全相同，建議還是要以均衡飲食為原則，才能夠攝取到最完整的營養！

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