【頭家開講】創業拓醬山 冠廚集團總經理 陳宏賓|鏡人物

麻辣火鍋、壽喜燒、義大利麵、叻沙、提拉米蘇,從大餐廳到小吃店,你吃到的可能都是冠廚的產品。二○○一年創立的冠廚,提供各式醬料、原料甚至是果泥讓餐飲業者使用,是眾多名店的幕後軍師與推手,二十年來研發出六千種湯與醬,輔導三千人成立連鎖店,業務還拓展至歐美、東南亞。 總經理陳宏賓出身雲林農家,二十多歲就當上餐飲集團行政總廚。九二一地震後,他返鄉創業製作醬料,初期推銷失利,為尋活路,陳宏賓運用過往經營經驗,幫經營不善的餐廳起死回生,後來創造出一條龍式輔導開店模式,協助裝潢、行銷、食譜教學等服務,讓零餐飲經驗的人也能圓自己的創業夢。


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