風格初心不變!跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠:簡單經典的衣著與自由的靈魂

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跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠
跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠

卡其大衣、淺藍色襯衫、藍白條紋襯衫外套、藍白條紋寬褲 all by Gucci。

Tatler Taiwan/Scarlett Feng

本期Tatler雜誌以「時尚」為題,邀請到曾榮獲世界五十大餐廳終身成就獎,更是世界法國料理界之亞洲第一人、改變台灣餐飲歷史的傳奇人物,這位跨界於料理、設計、藝術、教育的哲學家,正是近期以個人紀錄片《初心》造成廣大迴響的André Chiang江振誠,除了事業上的成就,這位穿衣風格經典、高大帥氣的主廚每每一現身總是吸引了眾多目光,接下來我們將以快問快答的方式輕鬆聊聊江振誠不凡的風格與態度。

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有哪些關於你的趣事,是很少人知道的?

我高中以前曾經留著髮長齊耳的髮型、精通國台英日粵法泰⋯⋯等語言,曾獲得World’s best top 10 best-dressed chefs。

你會如何形容你的個人風格?

我覺得我的時尚風格就是在嚴謹當中擁有自由,但在自由之中是很精準的。

在你的記憶中,是否曾經有過讓你後悔到希望它消失的時尚災難?

我14、15歲時在美國時喜歡穿得像幫派份子,戴金鍊子、綁頭巾,然後曬得很黑,小時候覺得那樣很酷。

你還記得第一次大肆揮霍購物的時候嗎?你買了什麼,為什麼買下它呢?

訂製西裝。我很喜歡西裝,線條簡單但是能有很多剪裁設計和細節,也因為越來越難找到適合自己的西裝,大概從十年前開始在新加坡時我開始擁有自己的訂製西裝,一直到現在大概已經有七、八套訂製西裝了。

跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠
跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠

卡其大衣、淺藍色襯衫、藍白條紋襯衫外套、藍白條紋寬褲 all by Gucci。

疫情期間,哪些單品已成為你的「宅在家制服」?

舒適的絲質的寬大漁夫褲!有點像泰國的服裝,然後搭配素色的T-shirt。這是我在家最舒服的裝扮,而且也可以去很多不同的場合,因為我住在宜蘭,所以比較Relax一點。

哪件你擁有的東西是別人認為你絕對不會有的?它背後的故事是什麼?

我有非常多藝術家做的造型胸針,可能一般男孩子不太會使用胸針。我喜歡比較大型、上面有造型的金屬胸針,像是甲蟲、鳥、樹葉之類的,它們非常適合搭配我最喜歡的西裝或是素色服裝。

跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠
跨界於料理、藝術、教育的哲學家André Chiang江振誠

卡其大衣、淺藍色襯衫、藍白條紋襯衫外套、藍白條紋寬褲,all by Gucci。

make-up FIONA / photography CHOUMO / styling SAEM SU / video editor RYAN CHEN / outfit GUCCI

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