【食力】西雅圖咖啡一再荒腔走板的聲明,至今仍無法解釋清楚採用什麼咖啡豆!

「西雅圖極品咖啡」被《食力》獨家揭露可能在標示「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種。(圖片來源:《食力》提供)

2019年10月15日,《食力》獨家披露「西雅圖極品咖啡(簡稱西雅圖)」疑似在標示「100%阿拉比卡咖啡豆」包裝咖啡豆產品中混摻「非阿拉比卡咖啡豆」品種之後,西雅圖陸續在10月16日17日19日於官方粉絲團上連發3次聲明稿說明此為「不實指控」,但卻每一次都無法提出令人信服的資料證據,且新聞稿辯稱的邏輯混亂、破綻百出,實在讓人不忍卒睹。

第一,一家自稱「致力成為台灣第一專業品牌咖啡食品集團」卻連自己產品的豆種來源都無法區分?

在《食力》檢驗出西雅圖標榜「100%阿拉比卡豆」的產品中,含有阿拉比卡豆近乎沒有、但在羅布斯塔豆中含有高比例的「16-O-甲基咖啡醇」之後,西雅圖遂從原本包裝的「阿拉比卡豆」宣稱,轉而強調是採用「阿拉比卡與羅布斯塔接枝的混種豆:阿拉布斯塔(Arabusta)」,在聲明發出後引發咖啡業界專家強調抨擊「阿拉布斯塔咖啡豆」根本不是如其所說是來自於「嫁接」,爾後又發出修正聲明,提出阿拉比卡與羅布斯塔的種間雜交種「Timor提摩」咖啡豆。

這款一週數變的咖啡豆種,能否請西雅圖決定好,這自己號稱100%的阿拉比卡豆,到底是什麼品種的咖啡豆?

第二,一家自稱「致力成為台灣第一專業品牌咖啡食品集團」卻自白看不懂自己國家的CNS?

由我國經濟部標準檢驗局發布的「中華民國國家標準(National Standards of the Republic of China,簡稱CNS)」,是中華民國實施的國家標準,來自於產、官、學、研的共識所制定,雖然是自願採行,但是效力高於公司標準與團體標準。

根據食品藥物管理署(簡稱食藥署)的「食品品名標示規範彙整」指出:市售食品有中華民國國家標準(CNS)所定之名稱,使用該標準所定之名稱為品名。

若依西雅圖所述是使用阿拉布斯塔豆,根據CNS 8151對於「咖啡詞彙」的定義指出:阿拉布斯塔咖啡是列在「3.7 其他」,與「3.3 阿拉比卡咖啡」列屬不同分類。

但西雅圖竟然又發聲明:「說實在話,我們實在看不懂CNS在說什麼?是要標示70%Arabica 30%其他嗎?還是100%其他?」

請問西雅圖,如果連自己國家的法令規定都搞不清楚,那麼貴公司過往的食安品保與工廠管理是依據什麼規定?以前的產品標示又是依照什麼規定?

而依照西雅圖的自述,是否也可推斷,西雅圖已經自白摻混了「30%」非阿拉比卡咖啡豆?甚至根本可能就是「100%非阿拉比卡咖啡豆」?

第三,一家自稱「致力成為台灣第一專業品牌咖啡食品集團」的自清新聞稿,竟能招惹一大群國際認證咖啡師群起圍攻?

《食力》採用歐盟追緝咖啡詐欺的「OPSON行動」中所採用的「16-O-甲基咖啡醇」檢驗方法,在台灣市售12個咖啡豆品牌中揪出唯一一個可能摻混的業者「西雅圖極品咖啡」。

西雅圖在被質疑其產品混豆後,只在官方粉絲團上發出三次語意不明的聲明,且揚言提告。但每次聲明底下都有眾多國際認證咖啡師現身打臉。

若西雅圖真覺冤枉,建議直接廣邀全台專業咖啡師,同步開封市面上被質疑的產品,當面開封驗豆、杯測,豈不立即消弭紛爭?

說一個謊,要用更多謊來圓

西雅圖若想證明自己的產品真的是100%阿拉比卡咖啡豆,不是只靠打筆戰,請提出《食力》抽樣驗出「16-O-甲基咖啡醇」的4項產品批號(西雅圖極品深焙-特調綜合豆 20191109、西雅圖極品深焙-特調綜合豆 20200611、西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆 20200807、西雅圖精緻義式焙煎綜合咖啡豆 20200729)的生豆採購訂單、產地證明、工廠生產製造命令單等,作為聲明稿證明,或許更有機會自清。否則烏賊戰繼續打下去,只會更顯現出西雅圖對於自身產品根本無法掌握的荒謬。

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