食品安全教育 大葉大學攜手豐崙國小教導學童認識食品安全的重要性

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系連續六年攜手豐崙國小,共同舉辦暑期夏日樂學營隊活動。此次營隊於7月1日至12日舉行,為期兩週,以食品安全教育結合聯合國永續發展目標(SDGs),帶領國小學生運用在地農作食材,透過食材加工探索世界,學習製作國際點心與料理。
(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系連續六年攜手豐崙國小,共同舉辦暑期夏日樂學營隊活動。此次營隊於7月1日至12日舉行,為期兩週,以食品安全教育結合聯合國永續發展目標(SDGs),帶領國小學生運用在地農作食材,透過食材加工探索世界,學習製作國際點心與料理。
▲豐崙國小小朋友開心展示大葉大學藥保系師生教他們做的點心。(記者陳雅芳攝)
▲豐崙國小小朋友開心展示大葉大學藥保系師生教他們做的點心。(記者陳雅芳攝)

藥保系助理教授許文光今(8)日指出,大葉大學一直積極推動教育部大學社會責任實踐計畫,並與豐崙國小保持密切合作。這些活動不僅將茶道與茶科學帶入國小,還利用暑假期間舉辦營隊,推廣食品安全教育。

許文光表示,今年的夏日樂學營隊結合彰化縣埤頭鄉的農業特色,以及聯合國永續指標SDGs,引領學童學習在地點心與異國料理,從在地接軌國際。營隊內容豐富多樣,包含蔥雞湯、水煎包、蘿蔔糕、土耳其軟糖、土耳其冰淇淋、中東蔬菜球、德式冰淇淋鬆餅、俄羅斯軟糖、日式糯米糕、紅龜粿等,提供實際操作與跨文化交流的機會,不僅讓小朋友認識在地農業,學習科學知識與食品安全,還能開拓文化視野。

▲豐崙國小學生用海報分享夏日樂學營隊所學。(記者陳雅芳攝)
▲豐崙國小學生用海報分享夏日樂學營隊所學。(記者陳雅芳攝)

豐崙國小校長陳永堂感謝大葉大學六年來對學校的資源支持。他表示,這種大學與社區緊密合作的模式,不僅促進了學術交流,更為偏鄉學童帶來了寶貴的學習機會。陳永堂強調,透過這些豐富多樣的活動,大葉大學與豐崙國小的合作,不僅讓學童在愉快的暑期中獲得了寶貴的知識與技能,還培養了他們對食品安全和永續發展的認識,為他們的未來奠定了堅實的基礎。

▲大葉大學藥保系協助豐崙國小舉辦夏日樂學營隊,用料理探索世界。(記者陳雅芳攝)
▲大葉大學藥保系協助豐崙國小舉辦夏日樂學營隊,用料理探索世界。(記者陳雅芳攝)

陳永堂他特別感謝藥保系的李世傑老師、許文光老師和林芳儀老師,自民國108年以來,每年暑假期間都投入大量時間和精力協助夏日樂學營隊,豐富了小朋友的暑期生活。