食物落地3秒內還能吃?專家揭真相

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▲不少人都曾聽過食物「落地3秒」內撿起來還能吃,但專家則表示「其實細菌早已附著在上頭」。(示意圖,圖中人物與文章中內容無關/取自unsplash)
▲不少人都曾聽過食物「落地3秒」內撿起來還能吃,但專家則表示「其實細菌早已附著在上頭」。(示意圖,圖中人物與文章中內容無關/取自unsplash)

日常生活中,不少人都曾聽過親友說「食物落地3秒內還能吃」,然而事實真的是如此嗎?對此,衛福部也特別發文闢謠,並解釋背後原因。

衛福部今(28)日在臉書發文提醒「食物掉到地上,無論幾秒,馬上就有細菌附著,若是不慎吃到病原菌,更可能引發食物中毒喔」。

▲衛福部「總柴」提醒大家,沒有三秒定律這件事。(圖/翻攝衛福部臉書)
▲衛福部「總柴」提醒大家,沒有三秒定律這件事。(圖/翻攝衛福部臉書)

衛福部也在《食藥好文網》上說明,國外有許多研究指出,掉落在地上的食物,沾染到細菌的時間和多寡,是和食物的類型有關的,例如表面較濕黏的食物,沾染到細菌的程度就絕對比乾性的食物大得多;還有地面的材料特性,比如木質地板、水泥鋪面,或者地毯等,上面的細菌濃度會不同;此外,還有氣候條件,包括環境中的溫、濕度等,也會影響沾染到食物的程度。

最後他們也提醒,生活當中細菌無所不在不管是哪種類型的食物,或者用多快的速度從地上撿起來,都建議不要直接吃。食藥署提醒,不慎攝食入病原菌,如病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,都可能會引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,所以從地上撿起的食物一定要確實清洗烹調後再食用,以確保不會病從口入。(編輯:潘毅)

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