《食療》當歸枸杞鯛魚湯 增強體力

身體虛弱的人,該怎麼強健身體比較好? 專家看法 執業中醫師林高士昨日表示,傳統中醫認為,很多藥膳有助改善身體虛弱,比如當歸枸杞鯛魚湯可以養血益氣、增強體力,進而起到改善虛弱體質,黨參茯苓雞湯可以健脾益氣,適合胃口差、身體消瘦、身體虛又氣弱的人。兩種藥膳作用不同,使用前最好就近向中醫諮詢比較好。 當歸枸杞鯛魚湯 材料:當歸1錢、枸杞3錢、黃耆2錢、紅棗3粒、鯛魚片2片、雞胸骨1個等材料,以及適量生薑、鹽巴、蔥花等調味料。 做法:先將雞胸骨洗淨、熱水燙過,所有藥材泡水洗淨;雞胸骨和黃耆、當歸等藥材一起放入鍋子,加5碗清水,大火燒開轉小火熬煮40分鐘,過濾取藥汁備用;鯛魚洗乾淨切成小條狀,放入鍋子,再倒入藥汁、適量的水、生薑片、枸杞和紅棗,最後放到瓦斯爐上煮至魚熟,去泡沫加鹽巴、蔥花少量即可。 黨參茯苓雞湯 材料:黨參2錢、茯苓3錢、白朮2錢、甘草1錢、紅棗5粒、雞腿2隻、竹笙1兩、香菇5朵等材料,以及適量生薑、鹽巴等調味料。 做法:所有藥材泡水洗淨,黨參、白朮、茯苓、甘草等藥材放入鍋內,加入2杯清水,大火燒開轉小火熬至1杯,過濾取藥汁備用;竹笙用水泡軟,再換水浸泡以便去除味道,切成小段,香菇也用水泡軟備用;雞腿洗淨、切成塊、熱水川燙,接著放入鍋子,再放入竹笙、香菇、紅棗、生薑,加入5杯水和藥汁,鍋子加蓋後放入電鍋蒸熟,最後撒點鹽巴即可。 貼心小叮嚀 適當規律運動有助強健身體,就算每天挪出一點時間快走、慢跑,也會收到良好的運動效果,只是現代人工作忙碌,有空的時候往往選擇休息,建議抱持積極運動的良好心態,只要有時間就運動,如此就能改善身體虛弱,讓自己擁有一個強健的身體。