《食療》紅麴助降血脂、膽固醇 適合高血脂患者

專家看法 開業中醫師楊秀昨表示，古籍《本草綱目》有記載，紅麴可以消食活血、健脾躁胃，現代醫學則認為，紅麴有助於降血脂、降膽固醇。由於紅麴色澤鮮豔，古早年代還會用來作為入菜調色劑。不過，紅麴降血脂作用還必須考慮一些因素，比如含量多少、服用多久，這些因素都會產生使用差異。 楊醫師指出，通常高血脂症患者可能出現身體倦怠、精神疲勞、肩部或頸部僵硬、睡眠障礙、胸悶（胸中陽氣不足）、呼吸短促、腰膝痠軟、頭痛、血濁、四肢麻木等症狀，病患除了接受治療之外，服用紅麴一段時間之後，上述症狀可望輔助改善，而且血脂肪也會跟著下降。 注意事項 紅麴可以改善高血脂，比如減少低密度膽固醇，也就是壞的、不好的膽固醇，可說是中醫血管養生藥，不過，高血脂症患者不一定需要使用紅麴，因為一般中藥方劑也有降血脂藥材，比如山楂、決明子、陳皮、薏仁、大黃、澤瀉等，因此，除非刻意清血才會使用紅麴。 貼心小叮嚀 由於高血脂患者常有血管硬化、血管較窄、血濃稠等問題，甚至可能引起心臟病、心絞痛、心肌梗塞等疾病，建議高血脂患者少吃含有高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物，高膽固醇食物包括動物內臟、豬油、蝦頭、動物性奶油、蟹黃、肥肉、雞皮、豬皮等，高飽和脂肪酸食物有奶油、豬油、牛油、椰子油等。