「食育力」是防疫關鍵!亞洲首創飲食評測 知識常更新、健康更放心

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▲現代飲食日漸多元化,許多料理知識也跟著與時俱進,推翻過去不少傳統的飲食觀念。〔圖/Pixabay〕
▲現代飲食日漸多元化,許多料理知識也跟著與時俱進,推翻過去不少傳統的飲食觀念。〔圖/Pixabay〕

文/記者呂佳恆

現在市面上充斥著越來越多速食、過度加工等相關產品,也讓越來越多的父母都希望,能夠從小培養孩子正確的飲食觀念;但事實上,自己對於「食育」的知識又瞭解多少呢?尤其是目前的料理知識越來越多元化,身為父母的你是否也能夠跟著與時俱進,在食育知識上不被孩子問倒嗎?

擁有充足食育知識  傳遞孩子正確飲食觀念 

其實,若能擁有足夠的食育知識,不僅能幫助孩子補充所需的營養,也能在潛移默化中,傳遞給孩子正確的飲食觀念;尤其是現在生活型態改變,加上許多孩子是隔代教養,老一輩的傳統觀念碰上現代媽媽的新知識,難免會產生摩擦,更會深深影響孩子未來的飲食習慣。例如,老一輩多認為孩子要養得白白胖胖比較好,只要孩子願意吃就讓他吃,但其實有研究指出,如果從小養成發胖的飲食習慣後,長大後也容易延續相同飲食模式,相對肥胖機率也比一般人高。

▲傳統老一輩觀念認為,孩子能吃就是福,對於孩子吃下了什麼多半不太在意。〔圖/Pixabay〕
▲傳統老一輩觀念認為,孩子能吃就是福,對於孩子吃下了什麼多半不太在意。〔圖/Pixabay〕

灃食教育基金會推「飲食評測」傳遞正確飲食觀念

很多父母或老一輩的阿公阿嬤觀念不同,可能某一方一昧禁止孩子吃糖,引發家庭革命,孩子又在外面偷吃,不如教導小孩瞭解每天可以攝取的糖含量,以及各種食物含有的糖份量,讓他懂得去選擇跟調配,如果今天喝了一杯飲料,那餅乾、糖果就要忌口不要吃。想要打破老一輩的傳統觀念,當父母的首先就是得確保自己擁有足夠的食育知識,這樣才能靠智慧來說服長輩,並幫助孩子養成良好的飲食習慣。 

究竟該如何讓自己擁有足夠且正確的食育知識呢?除了得仔細思考,想讓飲食在孩子成長過程中扮演什麼樣的角色,並持續吸收相關知識外,也可藉由灃食教育基金會獨創的「評測系統」來掌握最正確的飲食知識。值得一提的是,此系統特別邀請專業團隊,將現代生活中常碰到的飲食情境融入題目中,讓參與者從中發現自己對於飲食知識的誤解與需求,進而應用於生活中。

▲透過評測系統,讓參與者重新思考對於飲食的認知。〔圖/Pixabay〕
▲透過評測系統,讓參與者重新思考對於飲食的認知。〔圖/Pixabay〕

客製化個人飲食報告 重新思考健康定位

整體來說,評測系統規劃為Level 1至Level 5大級別,從認識飲食對身體的重要性、辨識六大類食物開始,讓大家逐步擁有現代化的飲食識讀能力。以推動「現代化健康飲食識讀」為目標的灃食教育基金會指出,除了對於飲食的基本認識,評測系統也提供給參與者對於初步食品加工技術,以及能讀懂營養標示的知識,加上透過生活化的應用,更能夠促使參與者主動學習。

另外,透過評測系統中的「自我練習」區域,可以協助參與者先熟悉各級別試題,並讀取相關解答,在對於食育知識有更進一步認識與瞭解後,再開始進行「正式評測」。對此,灃食教育基金會表示,參與者可藉由「正式評測」幫助自己翻新認知,重新思考與學習對於飲食的知識,不再一直用過去的認知,放到現在的環境。 

目前適逢新冠肺炎疫情肆虐,在防疫期間除了做好衛生防護外,最重要的就是要提高自身的免疫力,而均衡飲食正是提高免疫力的關鍵。總而言之,擁有正確的食育知識在現代社會已成為必備,而孩子在成長的路上也需要父母一起參與學習,所以灃食評測系統是針對0到12歲小孩的家長與老師所設計,希望透過評測的方式,讓參與者都能了解食物的真正價值,也提供客製化的個人飲食素養報告,幫助參與者擁有健康而積極的人生。

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【新聞專題】「食育力」是防疫關鍵!提升免疫力飲食爸媽要把關

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