食農綠動 新農揪學子做毛豆披薩

記者張淑娟／新市報導
新市區食農綠動相揪作伙來活動，八日在手作毛豆披薩、白蓮霧茶和夢幻蝶豆茶飲中繽紛上場，新市區農會四健會與遠東科大休閒管理系學生一起推動「食農綠動課程」，與社區居民一起分享。
社內社區邀請遠科大休閒管理系老師張美玲與學生們到社區來指導，期將社區相關資源整合、營造，讓社區透過年輕人的創新思維，將香草植物和手作物等運用於社區綠美化，另新市區農會四健會也與遠科大合作開辦實作課程，舉辦食農綠動活動，希望食農綠動結合學校、社區和社團等，培育年輕學子、四健領導人才，也培養對農業在地情感和成就感。
昨天食農綠動初步分享，張美玲帶著學生們與社區長輩們一同以在地食材毛豆、白蓮霧等手作好吃的披薩和蓮霧茶，大家利用毛豆麵糰桿成麵皮，上頭放入毛豆等蔬果，再送入土窯烘烤，九十秒好吃的毛豆披薩就出爐，香氣四溢，社區長輩共享。
還鮮採白蓮霧葉直接沖泡熱水，那獨特的香氣，確實令人消暑，另外張美玲也帶著大家鮮採蝶豆花，手作冰茶飲，讓大家體驗在地食材的健康美味。
昨天食農綠動體驗，讓學生認識在地食材，新市區農會推廣部主任鄭玉梅表示，食農綠動除透過該課程來宣導產地到餐桌零距離的無碳里程外，也希望啟發學生對食育的重視。