飯店業自救 強攻點數經濟

疫情衝擊內用信心,重創飯店餐飲業績,逆境求生,除重啟外帶外送攻勢,也強攻點數經濟。(姚志平攝)
疫情衝擊內用信心,重創飯店餐飲業績,逆境求生,除重啟外帶外送攻勢,也強攻點數經濟。(姚志平攝)

疫情衝擊內用信心,重創飯店餐飲業績,逆境求生,除重啟外帶外送攻勢,也強攻點數經濟,飯店業龍頭晶華酒店加入戰局,宣布祭出「點食成晶」的會員計畫,於平台消費每30元可獲贈1點,日後可抵用消費1元,強勢固樁意味濃厚。

經濟部指出,因居家上班與社交距離等防疫措施,民眾消費傾向出現變化,觀察2020年2~4月、2021年5~8月、2022年4月三段疫情較嚴重時間,外出用餐意願降低,餐館業遭受嚴重衝擊,營業額分別年減20.8%、31.6%及6.9%。

為此,晶華另闢蹊徑,去年疫情期間,動員全館員工推出「晶華美食到你家」美食外帶外送平台,意外讓餐飲業績衝高,減緩因住房短少衝擊,曾創下單周近2000萬元的營業額,在疫情平穩時,每周有3至400萬元的業績,表現不俗。

之後,寒舍、天成等本土飯店集團都如法炮製。寒舍去年搭配五倍券上路,推出「寒舍生活App」,狂送最高5萬元的電子券,引發下載熱潮。天成也有Cosmos CLUB APP,不定期推出會員回饋方案。

晶華昨日宣布加碼,從會員經濟向點數經濟延伸,除針對會員祭出入會禮、生日禮、會員日買一送一等優惠,另提供點數5~10倍促案,透過紅利累點計畫,提高會員黏稠度。

台北遠東香格里拉則配合香格里拉常客獎勵計畫,「香格里拉會」升級改版,將每月第6日設定為會員日,推出限時48小時優惠,入住台北101景觀尊榮客房即可享點數6倍、住宿期間提供3000元餐飲抵用金。

業者分析,疫情反覆無常,對飯店餐飲業的殺傷力很大,除絞盡腦汁換菜色、不會有膩的感覺,現在人精打細算,還要搭配完整的回饋機制,回頭率才會高,因而仿照全聯等零售業強化點數經濟布局,作為突圍之道。