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飲食清除肺部PM2.5？中醫師：不可能
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】霧霾和PM2.5瀰漫，空氣品質低落，容易誘發呼吸道過敏，許多民眾想靠食物來清除被吸進肺部的有害微粒，但是，中醫師直言：「沒有用」。傳統中醫所指的「清肺飲食」無法淨化肺部，只能藉由間接增強呼吸道免疫力的方式，舒緩粉塵引起的不適。
想靠飲食清除體內PM2.5？中醫師：不可能！
霾害真傷人，長期暴露會引發咳嗽、打噴嚏、眼淚不止、鼻涕直流、睡眠品質不佳、嗜睡、疲勞等症狀，對於學童學習力和記憶力低下的影響也不容小覷。最近中醫門診常有人詢問清除PM2.5的清肺飲食，卻常被中醫師糾正觀念。
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，粉塵可分為大顆粒和極細微顆粒等不同級別，大的可以隨著咳痰而被帶出體外，極細微顆粒則會被呼吸道吞噬細胞所吞噬，在呼吸道沉積下來，也就是說，PM2.5的粉塵要藉由身體排出來，幾乎不可能。
而且，粉塵和食物在人體內的動向不同，食物入口後會直接進入消化道而不會進入肺，跟肺裡那些大於0.1微米的微粒根本沒有見面的機會，自然也就無法將粉塵吸附且清除排出體外。根本之道還是要遠離汙染源，盡可能戴上口罩，減少在戶外運動時間，或是家中擺放空氣清淨機。
清肺＝清肺火 飲食只能緩解肺部不適
周宗翰中醫師補充說明，傳統中醫所指的「清肺」是指清肺火、潤肺燥，而非清除肺裡的髒東西。而所謂的「清肺食物」，包括梨子、杏仁、木耳、枇杷葉和白蘿蔔等，實質上只能促進氣管與肺部纖毛擺動，或是補血益氣，提升肺部免疫力，達到止咳、排痰、潤肺、緩解肺部燥熱不適的作用，以間接的方式讓肺與支氣管得到舒緩，但是不能淨化肺部。
根據中醫五行理論，一般認為吃白色食物可收到養肺效果，包含山藥、百合、蓮子等，都是很好的養肺食療。若近來容易感到呼吸道不適，適度喝一碗「百合山藥蓮子湯」，雖然無法有效排除肺部中的細小粉塵，卻有養肺、緩解不適的作用。
【百合山藥蓮子湯】
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材料：蓮子50g、百合30g、山藥50g、冰糖適量、水1500c.c.。
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步驟：
1.
將蓮子、百合和山藥洗淨泡水軟化。蓮子與百合剝瓣狀洗淨，山藥去皮切成小塊。
2.
在鍋中放入水，同時放入蓮子、百合和山藥，煮滾後再續煮35分鐘。
3.
待食材熟透後，放入冰糖調味即可。
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說明：山藥富含鉀和鎂等礦物質，具有營養滋補、增強機體免疫力、滋陰養肺的功效。百合有助安定情緒，且能滋陰潤燥，提升肺功能。蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。以上食物都是藉由健運脾胃來達到養肺的功效。
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