飲食23事 高雄衛生局長分享開心健康吃秘訣

「早餐吃了嗎?」「天氣好熱，來杯手搖飲」，炎熱的夏天到來，可能影響胃口，導致三餐不正常，也可能狂灌冷飲降溫，但這些習慣都伴隨影響健康與體能。究竟怎麼吃才能開心又均衡?高雄市衛生局長林立人7/24(三)到教育電台open studio教育大不同節目跟大家分享飲食23事─餐盤圖像。

什麼是「我的餐盤」圖像?高雄市衛生局長林立人說，為了讓民眾以簡單口訣記得均衡飲食進而實現在生活飲食中，推出「我的餐盤」圖像，用6口訣，讓民眾記得每日所需攝取的全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子6大類食物比例。

此外，衛生局也關照銀髮長輩口腔與飲食，長輩牙口不好，影響飲食攝取，如何讓長輩吃得下、吃的夠，林立人局長也分享了衛生局為長者推動的「三好一巧」健康均衡飲食策略，鼓勵依循「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」和「吃的巧」的飲食方式，使長者延緩老化、均衡營養。

而說到夏天炎熱天氣，你會用什麼方式消暑?手搖茶來一杯嗎?林立人局長提醒大眾，每年5~9月是食物中毒好發期，喝冷飲不僅要注意飲用水的來源，也要注意冰塊的來源與保存，同時，若又有一天多杯的習慣，則又隱含糖攝取過量問題。

林立人局長在節目中叮囑大家食品衛生安全，從餐飲從業人員角色論之，法規規範從業人員每年都要進行一次健康檢查，了解自身健康，此外，餐飲業者也應正確執行，食物到餐桌前的一系列正確運送、製作與貯存方式，確保餐食安全，也保護消費者健康。也提醒民眾如何採買蔬果、清洗料理等方式，一起為食品衛生安全健康努力。