養肝排毒!紅棗補氣血勿超過15顆

華人健康網 記者張世傑/台北報導
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紅棗又稱大棗,味道甘甜,可以養血安神、照顧脾肝胃。(圖片/華人健康網資料照片)
紅棗又稱大棗,味道甘甜,可以養血安神、照顧脾肝胃。(圖片/華人健康網資料照片)

中醫認為,春天除了養肝,也可藉由體內環保,達到排毒功效。中醫師強調,紅棗不僅營養非常豐富,而且還能保護肝臟。在平時的養生中,善用紅棗,對身體的助益很大,但值得注意的是,紅棗雖然有益健康,但並非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15顆,過量食用有損消化功能,容易引起胃酸過多和腹脹。


中醫師吳明珠指出,肝臟是人體的一個重要的器官,具有調節氣血,幫助脾胃消化、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。春季養肝得法,不僅能提升免疫機能,更能帶來整年的健康安壽。

火毒內生 紅棗補氣血排毒

傳統中醫所謂的毒,其實質是人體不能排泄掉的、多餘的且對人體有害的物質。像是口臭、便秘、長青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、眼紅、嘴破等;尤以情緒不暢、肝氣鬱結,日久化火或嗜食辛辣厚味,積少成多,火毒內生為最常見的原因。

基本上,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫處方中,紅棗有緩和藥性,以及安神的功能;紅棗能補氣養血,是很好的保肝補氣的食材;而紅棗泡水養肝排毒,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。




【紅棗泡水養肝 5撇步】:

1.紅棗泡茶:補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣的佳品,適合教師等使用嗓子頻率較高的人。

2.紅棗熬湯:止咳潤肺。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。具體做法是:銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

3.紅棗煮蛋:補血養顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水,打只雞蛋,繼續用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

4.紅棗熬粥:安神助眠。如果經常覺得躁鬱不安、心神不寧,可用百合、蓮子、紅棗煮粥進行調理。若與小米同煮,則可更好地發揮紅棗的安神效用。

5.紅棗泡酒:血管通暢。紅棗在浸泡過程中,其所富含的有機物更容易在酒中溶出,適當飲用,對保持血管通暢有一定效果。

《紅棗木耳養肝湯》:

1,食材:紅棗15顆、白木耳15克。

2.佐料:紅糖。

3.作法:白木耳去蒂洗淨,加水煮沸後燉煮至半軟,加入洗淨去籽的紅棗和6碗水,煮到白木耳軟爛,適量加入紅糖調味即可。

【中醫師小叮嚀】:

紅棗又稱大棗,味道甘甜,可以養血安神、照顧脾肝胃,而白木耳含多醣、膠質,不但能提高身體的免疫功能,還有利於關節軟骨修復,但要注意:上呼吸道感染,例如打噴嚏、流鼻水、發燒頭痛、咳嗽時胸膈刺痛,痰色白如泡沫狀,都忌食用。


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