餐飲品牌搶母親節聚餐商機 估增2成業績

（中央社記者江明晏台北2021年4月22日電）迎戰母親節商機，餐飲業者摩拳擦掌。乾杯 (1269) 旗下4品牌推出和牛方案，各餐廳平均訂位已逾7成，估業績將增2成；王品集團 (2727) 、饗食集團旗下品牌等也瞄準龐大聚餐商機。

以「和牛」為核心的乾杯集團聯合旗下餐飲品牌乾杯、老乾杯、和牛47與乾杯超市電商平台，齊力推出「媽咪啖和牛」方案，期望搶攻母親節聚餐商機大餅。

乾杯觀察分析，消費者在母親節願支付較高價格，帶媽媽享用一頓高級的大餐，而和牛一直是國人熱愛的頂級食材選擇；目前旗下各餐廳平均訂位已超過7成，詢問度較去年同期高，期望帶動業績成長2成。

王品集團旗下王品牛排日前號召名字有「雅」、「婷」、「怡」、「君」的消費者來店消費套餐，只要姓名相同1個字或2個字就送「法式紅醬龍蝦」半隻或一隻，活動推出後掀起訂位熱潮。

王品集團趁勝追擊，旗下其他品牌藝奇、西堤牛排、陶板屋、品田牧場也祭出各式優惠，看準母親節不開伙的聚餐商機可望為集團創造更高的營業利益。

迎戰母親節家庭聚餐商機與龐大餐飲訂位需求，台北君悅5月9日當天首度開放70坪總統套房，推出新台幣8萬8800元「懷舊奢華食尚之旅」，搶攻金字塔頂端客群。

台北君悅總經理陳隆慶表示，台北君悅館內7間餐廳5月8日、9日母親節週末推出特別菜單，目前各廳平均訂位已超過7成，詢問度或訂位量都較去年同期成長，藉著「宴會活動增加」及「母親節外帶商品選擇豐富化」雙引擎，期望能為第2季餐飲業績挹注20%以上的成長。

此外，後疫情時代，母親節檔期的外帶商機依舊暢旺，去年由饗饗和饗食天堂首度開賣的母親節套餐，一開訂就熱銷售罄，今年饗賓餐旅集團旗下7大品牌聯手推出中西日泰式和蔬食類的母親節外帶套餐，有望再挹注銷售表現。（編輯：張良知）