餐飲商機夯！ 超商、餐飲業者跨界展店搶客

民視新聞／鄭筑勻、郭文海 台北報導

後疫情時代，不只防疫政策陸續鬆綁，內需市場也明顯復甦，因此不少餐飲業者趁勢展店！看準台灣一年70億元的鐵板燒商機，有業者搶進高檔鐵板燒，端出龍蝦和牛等食材，也有超商看見單身商機，推出個人燒肉品牌。

鹿耳島A5和牛在鐵盤上乾煎一會兒，再放上茶葉與小麥拌炒的薰香盤，靜置低溫熟成，把油脂轉換為鮮甜肉汁，下一步淋上清酒、點火，鐵板秀讓消費者、看在眼裡吃到嘴裡。

還有龍蝦蝦身，以酒點火蒸香，聞起來充滿香氣，一旁的龍蝦頭則鋪上鮑魚肝與明太子醬，用大火炙燒出濃郁風味。後疫情時代內用復甦，餐飲集團快速展店，進軍高價鐵板燒，要搶攻一年70億元商機。

集團餐飲事業群總經理侯鵬蓉說，「日澳雙和牛總共有7種吃法，以及搭配多種奢華海鮮，包含龍蝦二吃，另外也有南非活鮑魚等等，總共有14道，希望3到5年的時間可以展店13家。」

餐飲業者大動作展店，另一家個人燒肉店，則把握90億元的燒肉市場，繼續插旗新竹。

餐飲集團公關經理高林禎說，「除了看好大新竹地區高消費能力，一方面也是看好個人商機，所以特地在大新竹地區開第一家分店，主打個人式燒肉用餐為主。」

除了王品集團切入鐵板燒市場，包括築間、全家以及馬辣，也都搶進個人燒肉，至於鼎王在麻辣鍋之外，也結合手搖飲，推出複合式品牌。業者趁著疫情趨緩、內需市場崛起，要力拚跨界餐飲商機。

更多民視新聞報導
廣州、深圳爆衝突 深圳台商：封控已經鬆綁
傳新進工程師年領44個月 台積電不評論
松下電器前社長中村邦夫病逝 享壽83歲

◤減塑行動 環保杯備起來◢
冰霸杯買1送1 超強效保溫、容量大
熱銷排名隨行杯 咖啡茶飲輕鬆帶著喝
手搖杯控最愛飲料提袋 百元有找
四季都好用的保溫杯 好攜帶高CP值