餐餐吃麵包 女大生尿糖纏身

22歲女大生是個「麵包控」，三餐常以精緻麵包打發，因泌尿道不適而就醫，意外發現罹患糖尿病。書田診所家醫科主任醫師宋晏仁表示，從飲食調整及做血糖自我監測開始，建議將飲食習慣調整以「蔬菜當主食」。 很多糖尿病患者的症狀並不明顯，或沒有典型症狀，因此常不自覺，甚至固執地認為自己沒問題，延誤了最佳的治療時機。 由於外食人口增加，國人偏向以澱粉類為主食的飲食習慣，加上攝取過多精緻食物，容易加速血糖上升，引起飢餓感誘發食慾，進食量增加造成人體血液或細胞中脂肪的堆積，衍生出許多慢性疾病。 避免高升糖指數(GI)食材，宋晏仁醫師表示，升糖指數(GI)越高的食物，食用後容易使血糖升高，促使胰島素分泌增加，血糖如果上升太快，胰島素分泌增加，胰臟的負擔就會增加，造成胰臟功能損壞，容易引起糖尿病。 關鍵不是食物含糖量高低，而是升糖的速度快慢。常見高升糖指數的食物如，白麵包、白土司、烏龍麵、糕點餅乾、含糖飲料等。 糖尿病患應尋求醫師協助治療，避免迷信偏方，並積極執行飲食控制，才能從根本病因控制血糖，找回健康。建議將飲食習慣調整以「蔬菜當主食」占1/2、蛋白質至少1/4，全穀類少於1/4的食物配比，不要將澱粉類當成主食來用餐。