首個國產低筋小麥 台中35號問世

台灣醒報
台中農業改良場成功選育第一個國產低筋小麥品種。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
台中農業改良場成功選育第一個國產低筋小麥品種。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】全台唯一一個國產低筋小麥品種「台中35號」成功育出!農委會台中農業改良場場長林學詩18日表示,國產小麥品種目前僅「台中選2號」,主打中、高筋麵粉市場,而新選育出來的台中35號將主攻低筋麵粉市場,對銹病、白粉病有良好抗性,且氮肥投入量低,建議農民可在裡作栽種。

我國小麥每年平均進口120~130萬公噸,自7、8年前種植面積跌到最低後,民間發起的雜糧復興運動,近幾年種植面積便一路從200多公頃上升至643公頃,其中國內唯一一個小麥品種即為台中農業改良場於33年前選育出的「台中選2號」,色偏紅,製粉後主攻中、高筋麵粉市場。

全台唯一1位進行小麥育種的專家林訓仕指出,台中農業改良場在2010年從墨西哥國際玉米小麥改良中心引進1200個小麥品種後,歷經7年時間,終於選育出可以抵抗台灣病蟲害和濕熱氣候的「台中35號」小麥品種,其具有強桿耐倒伏、豐產特性,較台中選2號增產17%,每公頃平均產量約4389公斤,換算為收成價格約12萬元。

不過林學詩提醒,台中35號適合低氮肥投入,若氮肥過高會導致榖粒蛋白質含量上升,製粉後就會變成中、高筋麵粉選項;此外,台中35號的生育日數比台中選2號還要多3天,農民勿過晚播種,以免受春雨影響而導致穗上發芽,也建議農民採取契作栽培,因為低筋小麥品種的純度很重要,純度不足會改變後端加工的利用適性。

台中農業改良場表示,預計在今年冬季裡作開始推廣台中35號。

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