米紙卷是夏天必点的好味菜式，簡單易做，卷的材料可以是海鮮配水果，也可以純粹香菜蔬果，今次試用菌配中芹吃起來絕對有跟吃薰一樣的食感味覺
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
秀珍菇 適量
香菇粉 1匙
越南米紙 適量
中芹 少許
蒝茜 少許
麻油 適量
水 適量
老抽 少許
糖 少許
塩 少許
米酒 少許
作法:
1 ：
先將秀珍菇用手絲成幼条備用
2 ：
用麻油起鍋爆炒秀珍菇絲至軟身依序加入酒糖，塩，老抽至完全熟透
3 ：
將圓型米紙開對半，用食水加少許麻油掃濕放炒熟的菇絲及中芹蒝茜卷起便可享用
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