香蕉藍莓鬆餅 ~ 無牛油版 ~

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這個香蕉藍莓鬆餅是小高最愛,百吃不厭!鬆餅鬆軟可口,帶有濃郁香蕉味道, 以菜油取替牛油,還加入燕麥片,比起一般鬆餅更為健康、飽肚。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 7-8人

食材
原糖 / 三温糖 80克
菜油 50克
雞蛋(置室温) 1隻
牛奶 150克
燕麥片(我用粗身燕麥片) 40克
泡打粉 1/2茶匙
梳打粉 1茶匙
中筋麵粉 240克
鹽 1/4茶匙
雲喱拿香油 1/2茶匙
香蕉(約228g) 2根
藍莓(約125g) 1盒

作法:
1 :
預備: - 粉類和鹽混合,過篩;加入燕麥片。 - 香蕉去皮,用叉或匙壓成香蕉茸,備用。 - 以180c預熱焗爐約15分鐘。 - 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。
2 :
將糖和菜油混合,用打蛋器打勻,分2-3次加入已拂打的雞蛋打發。
3 :
加入香蕉茸拌勻,伴入牛奶攪拌成濕料;加入雲喱拿香油拌勻。
4 :
傾入已篩勻的粉類,輕輕攪拌成麵糊;最後加入藍莓,拌勻。
5 :
把麵糊倒入紙托中約8分滿,鋪上少許燕麥片及藍苺作裝飾。
6 :
以180c焗約22-25分鐘,試熟,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51918
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