香蕉「高鉀低鈉」重訓迷最愛 營養師：食用要謹「腎」

【NOW健康 陳敬哲／台北報導】方便攜帶、隨時可吃，香蕉是許多重訓人士的最愛。不過，香蕉「高鉀低鈉」，腎臟功能不佳者必須謹慎食用，如果吃太多，鉀離子如果順利排出體外，恐對身體造成傷害。

台安醫院營養師劉怡里表示，在台灣食品營養成分資料庫中，香蕉為鉀含量最高的水果，且含有豐富膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鎂等礦物質。

鉀具有調節血壓功效，並維持人體的循環代謝，調控水分平衡，改善肌肉和神經系統，1根香蕉熱量約等於3分之1碗白飯，因此，不少練重訓、練長跑的人都習慣食用香蕉，來維持體能。

劉怡里說，香蕉的鉀含量超高，鈉含量很低，「高鉀低鈉」特性，經常攝取，有助於心血管保健，預防高血壓。

國健署資料也顯示，對於腎臟功能正常者來說，吃香蕉好處多多，香蕉具有豐富的鉀離子，不但能控制血壓，也能間接保護腎臟；不過，腎臟功能不全者，甚至已至腎衰竭者，在食用香蕉時，必須特別小心。

食藥署指出，尚未洗腎的腎臟疾病患者必須依個人代謝鉀離子的能力，來調整飲食中鉀離子攝取量。一旦患者1天尿量低於1,000ml或血鉀濃度開始升高時，就需特別限制鉀離子攝取。

如果腎臟無法有效地將鉀排出體外，可能出現高血鉀，此時，更需限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀（5.5mmol/L，正常值為3.5-5.5mmol/L）造成的併發症。

通常100g的香蕉鉀含量平均值為368mg，根據「美國國家腎臟基金會」指引建議，第1、2期慢性腎臟病併有高血壓的病人，每日鉀離子攝取量在4g以上。

至於第3、4期慢性腎臟病併有高血壓病人，為了避免高血鉀症，則建議每天鉀離子攝取量維持2至4g。洗腎患者則一般限制每天2至3g。

食藥署提醒，腎臟疾病患者應視自身疾病狀況，調整是否限制鉀離子，並在營養師評估下食用香蕉，避免造成身體負擔。

國健署建議，民眾應善加利用成人免費健診，40歲至64歲每3年1次、65歲以上每年1次的免費健康檢查，注意自己的腎功能變化，配合醫囑治療，才能保障腎臟健康。

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