馬州藍蟹季遇冷春 免於被賤賣 減輕疫情衝擊

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馬州藍蟹季已開始一個月,受新冠疫情和外籍勞工簽證短缺的雙重影響,藍蟹業者對前景持保留態度,不過因4月氣溫比往年寒冷,拉長藍蟹休眠期、捕蟹數有限,反而幫助藍蟹免於「賤賣」市場。

每年4月1日,是馬州法定允許漁民(watermen)開始出海捕蟹的日子,但今年4月比往年寒冷,還頻繁下雨,延長藍蟹休眠期,使得藍蟹季緩慢開始。

馬州漁民協會(Maryland Watermen’s Association)總裁布朗(Robert T. Brown)說,截至目前,寒冷天氣影響到捕蟹的數量,藍蟹銷售並未出現供應過多而需要賤賣的情況。

華府海鮮館「Ivy City Smokehouse」老闆洛拉伯(John Rorapaugh)說,5月份蒸蟹價格在65元一打到85元一打之間,價格因藍蟹大小變動。

蟹肉廠J.M. Clayton通常向漁民買了生蟹再加工成蟹肉裝盒行銷各地,老闆布魯克斯(Jack Brooks)說,馬州藍蟹業者原本預計今年是豐收年,因為剛過去的暖冬並未傷害到藍蟹生長,但遇上疫情而前景不明,「等氣溫變暖、捕蟹數量跟上之後,業者又要擔心沒有那麼多人購買了,畢竟捕的蟹有超過一半是在餐館消費,現在因為疫情,人們無法在餐館大快朵頤」。

布朗也說,冷春或許幫到馬州藍蟹業者,但到了夏天,馬州餐館重開之時,若仍要嚴格保持社交距離,餐館或要限制店內人數,屆時利潤還有多少?又有多少人願意外出用餐?

馬州蓋城華人肖寧是藍蟹忠實粉絲,每年此時都會在微信海鮮群訂購藍蟹。他本以為疫情會導致藍蟹賣不出去、價格下跌,但本周看海鮮群賣的價格比往年貴了一半。「往年一般是公蟹30元一打、母蟹15元一打,現在是公蟹60元一打、母蟹30元一打,還增加了送貨上門的服務,不過費用另算。」他說,特殊時期大家都不容易,也願意多花點錢支持本地商家。

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