驚!黑咖啡+蛋黃 意外蹦出滑順飽滿滋味

咖啡,除了加糖加奶外,還能加點什麼?加檸檬,成了西西里咖啡,也有人會放點香料,豆蔻、茴香、丁香,增添風味。不過,竟然還有一種喝法,是加入生蛋黃,到底口感如何?一起來看看。

磨豆、注水,俐落手法,手沖咖啡,香氣四溢!而黑咖啡不只能加奶加糖,還有隱藏喝法。沒聽錯!就是雞蛋咖啡。讓咖啡師,帶我們一起製作。

敲破蛋殼,完整一顆生雞蛋在杯中,挑出蛋黃,放入剛手沖好的黑咖啡裡頭,隨即快速攪拌,馬上散發一股蛋香。

超怪混搭竟無違和感!「雞蛋咖啡」意外好喝
超怪混搭竟無違和感!「雞蛋咖啡」意外好喝

咖啡店長茱蒂表示,「整顆進去嗎加到喝咖啡裡面,增加咖啡喝起來的口感,飽滿的感覺整個滑順度提升。」

彼此不搭的蛋黃,和咖啡,竟能意外迸出新火花,滑順口感,讓人意外!喝不慣如此衝突感的咖啡,也可以在黑咖啡中加點香料,例如薑、豆蔻、丁香、茴香,增添風味,提升咖啡層次感。趁著年節,防疫在家,沖杯特調,喝出新鮮味。

超怪混搭竟無違和感!「雞蛋咖啡」意外好喝
超怪混搭竟無違和感!「雞蛋咖啡」意外好喝

(民視新聞/陳仕承、李柏瑾 台中報導)

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