高市府衛生局公布「112年中式炊蒸食品製造業稽查專案」稽查結果

為維護國人食用中式炊蒸食品之衛生安全，高市府衛生局啟動「中式炊蒸食品製造業稽查專案」計畫，共計查核轄內包子、饅頭、麻糬及壽桃製造業者九家，查核二十四件產品標示，抽驗十八件成品，檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑、食品中微生物標準，結果均與規定相符。（見圖）

衛生局說明，中式炊蒸食品種類多元，製程多樣且含水量高，倘若未妥善保存或不當使用食品添加物，有導致食品安全衛生疑慮，這次稽查項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品標示、產品責任險等相關規定，其中有七家業者GHP管理未臻完善，依規定令限期改善，經複查皆已改善完成。

衛生局為提升高雄市中式炊蒸食品製造業者製程衛生及安全管理，結合食品領域的專家學者輔導，協助業者精進GHP、食品添加物使用管理等相關規定的遵循度，確保產品衛生安全及品質符合法規標準，並呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，並提醒消費者，於選購炊蒸產品時，購買有信譽良好和衛生可靠廠商製售之食品、避免挑選外觀過於鮮豔及有特殊、強烈芳香味道之產品，並注意產品標示及保存相關資訊，以保障健康又吃得安心，以維護民生消費食品衛生安全。

相關食品安全衛生資訊及稽查結果，可逕上高市府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢，民眾如有需求及任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科(○七-七一三四○○○轉食品衛生科)。