高雄庇護商店喜憨兒創作料理 發表秋季新菜色

喜憨兒創作料理庇護商店成立營運邁入第十年，提供十八名庇護性工作機會，歷年雇用總計三十八名，同時也服務超過二十萬人次的消費者；庇護商店提供工作機會及輔導訓練外，也重視庇護員工的職涯發展，積極鼓勵及推動庇護員工轉銜至一般職場就業，迄今轉銜到一般職場就業共有十一人，庇護員工從中獲得成就，賺取的薪水甚至能分擔家中經濟。

時序進入秋季，喜憨兒創作料理也換上當令菜色，秋季新菜中的辣子雞丁稻荷壽司，是利用川菜中經典的辣子雞丁來製作，特選雞胸肉以豆瓣醬、花椒、辣椒油等材料爆炒，炒至色澤棕紅油亮、麻辣酥香，再結合豆皮與醋飯，光是想像就令人垂涎三尺；生拌鮪魚稻荷壽司是選用新鮮鮪魚菲力切丁，加入沉香醬油及蔥絲輕拌均勻， 填入包裹著鹹甜的豆皮的醋飯上，多層次的口感齒頰留香；近年來越來越受歡迎的溫沙拉，很適合在秋天享用，新菜中的照燒腿排溫沙拉，是以生菜加上川燙過的當季蔬菜當基底，再放上爐烤蜜汁腿排，淋上紫蘇梅鰹魚醬汁，酸酸甜甜相當開胃，最後撒上帕馬森起司，就是一道營養又飽足的溫沙拉。

喜憨兒創作料理餐廳提供近百道的菜色選擇，採單點吃到飽的方式，為感謝十年來顧客的一路相伴，即日起來店消費就可參加幸運轉轉樂，有機會獲得用餐八五折、富里米等獎項；上傳用餐照片至FB或IG打卡，再贈送私房料理一份，訂位專線○七-七六七七二三八。