高餐大偕高慈總會烹煮千人宴 倡導惜食愛物

【記者何弘斌/高雄報導】

為提倡愛物惜物與食物不浪費,國立高雄餐旅大學攜手高雄慈善總會於昨日下午在台糖物流園區,舉辦「港都千人惜食-發揮食物愛的力量,共同扶持弱勢」活動,邀請弱勢家庭及參與社團一起享用賣相不佳蔬果、即期食物等續食變化而成的美食暖心宴,活動中還發放五百個經濟弱勢邊緣家庭每戶二千元食物券,感受社會溫暖。

烹煮團隊由高餐大中餐廚藝系陳正忠主任擔任總執行長,指導「社會服務聯合團隊」製作創意續食料理及惜食盆栽,讓醜蔬果與即期食品等轉換成盛食或延續食物的生命,讓參與民眾享用;現場製作八道圓滿惜福餐點,提供百桌色、香味俱全的千人創意桌菜,並指導民眾如何廚餘再利用,成為創意惜食盆栽,讓食物創造更大的價值。

林玥秀校長表示,為推動大學在地實踐、善盡社會責任,由校內師長號召成立「社會服務聯合團隊」,與高慈總廚藝夥伴們努力重啟食材價值光輝,喚起各界對剩食和惜食的重新定義,提供弱勢團體所需。

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