高麗菜狂買到「爛葉」內行親授怎麼選

生活中心／綜合報導

台灣的高麗菜又大又甜，是不少民眾最愛吃的青菜，但就有一名女網友表示，自己每次買高麗菜時，不論怎麼精挑細選，回到家切開一看，總是會在裡面發現咖啡色的爛葉，讓她被家人碎唸，相當困擾，好奇有網友知道其中原因嗎？對此，就有不少內行網友跳出來解答，表示高麗菜會出現這種狀況，其實跟氣候有很大的關係！

一名女網友在臉書社團《爆系知識家》發文，貼出一張高麗菜的剖面照，好奇的問大家，「高麗菜中間為什麼會有像燒焦的葉子？在外觀上能夠看的出來嗎？」仔細看，從照片中可以發現，這顆高麗菜有些許內部的嫩葉已經變成咖啡色了，讓原PO很困擾，表示「每次買回來都一直被唸」，想知道有甚麼方法可以避免挑到有損傷的高麗菜。

網友看了也紛紛留言討論，認為會出現這種狀況應該是因為氣候和栽種技術的關係，「其實是因為枯水期，種植這高麗菜的時候，灌溉的水分不足，容易有這樣的情況發生，反倒不是農藥導致」、「天氣太熱影響鈣吸收所以會有「臭灰搭」（燒焦），外表通常看不出來，黒心是缺硼，今年冬天特別熱，所以今年的高麗菜特別難顧」、「種植缺鈣，水少」。

有網友建議原PO，要避免這種狀況，可以買切半的高麗菜，直接檢視內部菜葉新不新鮮，或是買回家後一邊清洗、一邊挑掉，因為這種狀況很難從高麗菜的外表去辨別，「從外觀看不出來，一定要切了才知道」、「買的時候盡量選外表越翠綠的，或是買已切一半能看到裡面的」、「這沒辦法的，只能清洗時花點時間摘掉，再不然就是吃的時後挑掉」、「我都從蒂頭切梗一片一片剝下來，然後用廚房剪刀修邊，這樣挑還蠻乾淨的」。

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