鬱卒 吃甜椒燒魚片、喝玫瑰魚肚湯

精神憂鬱的人透過飲食可望改善症狀。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，甜椒燒魚片可以抗憂鬱、防止胡思亂想，玫瑰魚肚湯能夠疏肝解鬱、養心安神，兩種藥膳對憂鬱的人都有所幫助。每個人的體質、狀況皆有所不同，使用藥膳之前最好先向中醫諮詢。 甜椒燒魚片材料：準備鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、薑15克、乾百合30克、鹽1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙。民眾應注意，腸胃虛寒、容易腹瀉的人，不宜吃太多。 做法1.乾百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水份；2.魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、米酒醃10分鐘之後，再拌入太白粉，放入熱水川燙。 3.將蔥、薑切成細末；甜椒洗淨、切片；鍋內倒入2湯匙植物油，先將蔥、薑爆香，再加入1/3杯清水煮開；4.加入百合、甜椒、魚片，大火快炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味即可。 玫瑰魚肚湯材料：玫瑰花15克、黃耆15克、枸杞5克、紅棗3顆、虱目魚肚1塊。做法1.鍋中放入1公升半的水，加熱至水滾後放入洗淨的玫瑰花、黃耆、枸杞、紅棗，煮約10分鐘，去除藥渣留藥湯；2.將魚肚放入藥湯中熬煮約3至5分鐘，魚肚浮起後把湯中所生殘渣撈去即可食用。