??魚海陸鍋 台北喜來登暖心推出

文╱吳正弘

工商時報【文╱吳正弘】

最近天氣頗有涼意,吃火鍋正對時!台北喜來登飯店11月起推冬季限定鍋物,以頂級海陸食材與暖暖熱湯溫暖饕客的心。

其中,桃山日式餐廳推出以日本三大名魚-北海道的??魚量身訂作的「??魚海陸鍋」,為冬天注入和煦暖意。

有「日本三大名魚」且冬季限定的??魚,一向是日本人冬天必嘗極品海味。台北喜來登的桃山大廚林蒼信,嚴選食材推出「??魚海陸鍋」,每鍋4,980元+10%,適合兩人享用,可吃到有「海底鵝肝」之稱的清蒸??魚肝與季旬刺身生魚片,可選擇加入日本信州味噌與白味噌的「味噌湯底」或以台式薑母鴨為靈感,特選老薑、小魚干、柴魚片等熬煮的「薑湯湯底」等兩款湯底,配上肉質彈牙、富含膠質的??魚,搭配選用2款頂級肉品,有日本A5宮崎和牛及西班牙伊比利梅花豬肉或美國Prime等級沙朗牛肉可選擇。只需輕涮幾秒,就能感受牛肉迷人的油脂香,再放進季節時蔬增添輕甜口感,之後將??魚放入鍋中煮,滿滿魚肉的鮮甜與膠質,最後再由專人煮雜炊,不但有飽足滿又讓人有幸福滿載。

台北喜來登另還有SUKHOTHAI的頂級鍋物「泰式珍饌海鮮鍋」,每鍋5,880元+10%,以及米其林二星-請客樓的「瓦甕薑母鴨」,每鍋3,280元+10%,讓顧客補滿冬日元氣!

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