魚腥草甘草茶

花師奶
煮一煮

做了媽媽,特別重視孩子的身體健康,再加上近期疫症肆虐,具有保健之效的魚腥草甘草茶確是這期大熱的湯水。適逢近日,我到菜市場買到魚腥草,菜販說,魚腥草有抗炎及增強抵抗力之效,更有位客人煎了幾服魚腥草茶便痊癒,於是我買了半斤回家試試。據醫書所記,魚腥草有抑菌、抗發炎效果,可說是中藥裡的抗生素,它主要治療感染、發炎症狀,如呼吸道感染、結膜炎、口瘡潰瘍等炎症。我把同樣具有清熱解毒、緩急止痛之效的甘草一起烹煮,味道即變得易於入口,回甘清甜,淡香怡人,且需時不多,煮法簡單,男女老幼皆宜,值得推介。

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
魚腥草 半斤
甘草 12克
蜜棗 3粒
果皮 1瓣
水 2-2.5公升







作法:
1 :


先把魚腥草洗淨,再將其頭尾或枝節間有枯萎之處除去。
2 :


把甘草洗淨,切開細段,使其容易出味。
3 :


把蜜棗及果皮洗淨,後者用水浸軟,並刮去果囊。
4 :


把甘草、蜜棗及果皮放進水裡,開火煮滾至半小時,待其出味。
5 :


半小時後,才把魚腥草放進水裡,再多煮20-25分鐘。
6 :


熄火前,把蜜棗壓爛出味便成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48347
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