一魚變三道佳餚 餐飲老師示範食材大變身|#鏡新聞

年節期間家家必備大魚大肉,不過在料理過程中,怎麼讓食材用倒淋漓盡致,這需要考驗功力。為了推廣惜食環保觀念,弘光科技大學餐旅管理系主任吳胤瑱示範用一尾鱸魚煮出三道西式料理,教導學生如何充分利用食材,達到零浪費,就連魚骨頭、魚皮在主任巧手下,也變成美味佳餚。 (「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。) 鏡新聞APP iOS👉https://reurl.cc/kqyqML 鏡新聞APP Android👉https://reurl.cc/Ay2y63